了不起的“肠粉店”

我会定期把手机照片分门别类上传到QQ空间主题相册。

今天整理照片之后，按惯例要把相册删除一番，以便腾出给多存储空间，然而有两张照片舍不得删，我总觉得还有它被拍下来的意义——写作素材。

爱记录生活，爱捕捉平凡日子里令我有微触感的瞬间，这些无形当中成为写作的素材。

昨天值班，我到那将近上午9点，早就过了早点，没想到还是门庭若市。店里面坐着的，还有门口和我一样站着打包的，估摸有10来组，这些还不包括线上平台外卖。

之前打包肠粉，我是就近去妇幼对面那家，每个月都吃好几次，可现在还是记不得店面叫什么，只认得夫妻俩人，每次去都要排队。

对比一下，我发现两家肠粉店有3个共同点。

一是都是夫妻档经营模式。

丈夫负责操作肠粉台老婆负责打下手加配料，还有端盘子，收盘子。

与之前那家老板夫妇聊过，他们的工作时间一般是这样，早晨四点起来备料，五六点就会有顾客来点餐，忙到傍晚六七点才歇业，门关起来还要打扫做卫生，准备第二天的配菜，三百六十五天天披星戴月守着小店。

这让我想起一句话，“富贵本无根，尽从勤里得”。

二是产品多元化。

大部分人认为肠粉店就供应早晨。其实午餐和晚餐也有。

我发现，午餐和晚餐的顾客基本会多点一些餐点搭配，比如馄饨，肉羹汤、拌粉拌面等。

这点让我想到现在很多网红主播，一开始主推自己的特色产品或叫拳头产品，等到产品口碑和个人品牌树立之后就迅速做成产品链，打造一站式服务，达到订单量最大化，利润最大化。

站在客户的角度，踏进了你的直播间，能够把需要的产品一次性买齐，何乐而不为？

从物流运输方面，小包裹和大包裹虽然所占空间不同，但在材料成本和打包环节，大包裹也不失为一便利之处。

三是“无声”的合力。

宇宙间万事万物存在即是合理，长久存在就是一种竞争力的体现。

不景气的社会环境下，不可否认很大一部分餐饮店是在向死而生，咬牙坚持，等待扭亏增盈的契机。

今天不打讨论连锁餐饮的生存，我想说说街口不起眼的小吃店，尤其是这种以夫妻档为经营模式，硬件投入相对低，人工成本（夫妻，再多加上老人帮衬）也几乎可以忽略不计的小吃店。

夫妻之间的同心合力是最大的核心竞争力。这种合力看似上不了什么大台面，但在日日夜夜配合上，举手投足间尽是日日夜夜配合下来的默契，哪怕要一个油、盐、酱、醋，只要一个眼神。

正是有了这种合力，小家庭在长年累月的沉淀之下，能够供孩子在大城市完成学业教育，能够负担一套市区的房子，为家人遮风避雨。

你会发现，大部分生意兴隆的小吃店都脱离不了以上三点基本特征。闽南地区很多老字号“酒香不怕巷子深”也是如此。

这让我想到社会分工没有高低优劣之说，只有肯不肯吃苦，愿不愿意坚持到底。

有人说生活在这个时代，竞争大压力大，本身活着健康的活着就是一件不轻松的事，其实我们转念想想，无论什么时代，什么环境下，大到国家，小到个人，困难都是相对的；同样，困难也都会过去。

世上很大一部分人一生都不会做大事，我们都是普通人，注定做小事。

好比我的命运就是每天争取早上写一篇小文章，我看见它并坚持着。我应该把它做好，不应该想着我要赶紧有流量当自媒体达人，要赶紧出书当作家，去文学史上留位置，然后看不上每日的工作，自轻自贱。

把小事做好，把本领练强，把每个日子过踏实了，想要的都会慢慢到来。