【老奶奶懒人派烘培秘籍第二招】超级简单好吃的泡芙

年纪大了，牙口不好，惦记起泡芙了。

这玩意儿是好东西，外香脆内松软里面还一大坨奶油，不喜欢吃不合逻辑啊！

以前每次经过专卖泡芙的Beard Papa，隔着玻璃窗看到店员把奶油打进新鲜烤出小球球，肯定马上投降跑进去买。

不过这些可恶的商店吃水太深，一个就要两刀。吃一个怎么过瘾？不买点给家里那帮馋猫也良心不安啊……所以每次荷包都严重受伤，让我心生像七公般剁手指记教训的念头。

后来想想，求诸于外不如求诸于内，我就不信以我的功力不能琢磨出来！于是老奶奶的秘籍里就加了这一招。

本来我这般年纪不应该跟别人计较那么多才是，可是我实在忍不住对泡芙商店的怨恨——这么简单、成本这么低他们卖那么贵好意思吗？还不是欺负些不明真相的“吃货”！

为了惩治这些不良商家，我老奶奶今天决定公开这招。如果你学过我那招传世秘籍里的巧克力熔岩的话，这招难度（易度？）相当，凡我懒人派弟子必能学会。

如果你看完以后还是心甘情愿去上他们的钩，那我只好祝福你的荷包了。如果你学会了，可以请我尝尝你做的泡芙（一定好吃的！），也可以点点下面的爱心。还有别忘了，下次看到商店卖的泡芙，请给他们一个不屑的眼神。

自己做，可以尽情加奶油！

首先介绍一下兵器：

锅子一个

【注】干净不漏的就好

打蛋器或家用搅拌机一个

【注】几根筷子或者叉子也行，能把东西搅和均匀就好了，你用手指我也不反对）

烤盘一个

【注】即使是不沾型的也需要涂黄油或者铺烘培纸。这个是烘培界的入门兵器之一，一般想试做的弟子都会有。如果没有就用陶瓷碟子代替吧，我没试过，不要问我效果好不好。

奶油挤花袋一个

【注】这个人家说可以用普通食用塑料袋子剪一个小口代替，但这样子就需要用什么筷子啊勺子的在包包里头戳口挖洞，太麻烦了，还是买一个实在，也不贵。

这些东东即使是作商业用途需要大量生产，也不是什么复杂的机器。我看到商店里就一个大点的烤箱就搞定了。加上连锁经营，机器还可以成批订购打折呢。

再来看材料算算成本：

— 开水一杯

— 黄油半杯

— 普通中筋面粉一杯

— 盐半茶匙

— 鸡蛋四个

— 鲜奶油随意量（i.e.大量）

— 糖自己掂量着办

除非商店用西藏矿泉活水、纽西兰有机黄油奶油、美国无漂白面粉、法国海盐、日本走地鸡蛋、摩洛哥糖，否则这可以做三十只泡芙的材料也没多少钱啊。

【注】一杯约等于240毫升，一个标准马克杯大概1 1/2杯。请自行换算。

现在示范一下招数：

烧热水煮融黄油 丢面粉和盐拌成这样 加鸡蛋

顺序这样做：

放一个 > 搅拌一次 > 等五分钟

放一个 > 搅拌一次

放一个 > 搅拌一次

放一个 > 搅拌一次 > 等十分钟

用勺子这样舀到烤盘上 190度烤20-30分钟 出炉后放凉，要忍住不要偷吃！

最后就是打奶油和糖，再挤进去泡芙里。我做的一出来就进馋猫嘴里了，所以只有开始那张照片。为了吃得过瘾，我老是把奶油挤得漏出来，不像在外面买，还得盼着人家放多点。

如果想做别的味道的奶油，最容易的就是加可可粉（巧克力味）、即溶咖啡、绿茶粉。这些因为略带苦味，糖需要多加点。水果口味的容易出水，我不是很喜欢。

好了，这个秘籍你看完了不学也没关系，我主要是想让大家知道做好吃的泡芙有多简单、多便宜。嫌麻烦的话继续买商店的吧，至少现在你掏钱的时候会多点被坑的感觉是不？哈哈哈……