色调｜秋天的“美拉德”

先给还没搞明白的姐妹们解释下美拉德风的来源和定义——“美拉德”原来的意思是指食物中蛋白质和碳水化合物受热发生的一种反应。用“人话”来解释就是：食物焦化的过程，并由生到熟的颜色转变，比如煎牛排的时候肉质颜色所产生的变化。

温暖的焦糖色，这种颜色就很适合凉爽的初秋，是初秋叶子黄了以后的颜色，这个颜色也很适合咱们亚洲人的肤色。

比起焦糖色来说，棕色的明度更低，秋天的味道也会更浓郁一点。