在家做炸鸡方法，几分钟制作香酥炸鸡方法-超级鸡车

随着现在的炸鸡美食火热，让炸鸡很快的进入到了我们的生活中，我们在街上的时候都会看到一些炸鸡品牌，其实炸鸡这样的美食很早就已经受到了我们的喜爱了，特别是年轻人和小孩子在平时都是特别喜欢吃炸鸡的，炸鸡的味道也是很诱惑人的，那么自己在家想吃，自己动手做炸鸡方法是是什么呢?

在家做炸鸡方法，几分钟制作香酥炸鸡方法-超级鸡车

　　材料：

　　鸡一只 油500ml

　　蒜蓉2大匙 姜蓉1小匙 盐1小匙 老抽1小匙 生抽2大匙 辣椒粉2小匙 油1大匙 香茅叶(没有可省略)、花辣粉、胡辣粉适量

　　做法：

　　1;把材料倒入大碗中混合，然后均匀的抹在鸡身上，把抹好b料的鸡放在大碗中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室，腌制12小时让鸡肉充分入味

　　2;锅里加500ml水烧开，放上蒸笼，把腌制好的鸡放在蒸笼中笼10分钟左右(时间视鸡的大小而定)，蒸熟的鸡拿出来放阴凉通风的地方，凉干鸡肉表皮的水份(这样炸的时候鸡皮会更爽脆)

　　3;锅里放油500ml，中小火烧至油6-7成热，把鸡放入，炸至鸡皮金黄色出锅斩成小块即可

　　ps：一般酒楼都是用卤的方法让鸡入味，可是我们是家庭做法，一次只做一只鸡，为了一只鸡而煮一大锅卤水，我觉得挺浪费的，所以我想到先腌制再蒸的方法，经过试验我觉得这种方法挺适合家庭制作，不会浪费材料，也能节约时间，虽然腌制的时间挺长的，但是真正烹煮的时间却缩短了，最重要的是味道没有打折扣，这点非常棒^_^

　　炸鸡的油我放的比较少，因为我毕竟是做给家人吃，不可能跟酒楼一样一次下一大锅油去炸，这样非常浪费油，而且炸过鸡的油会变色变性，吃多了对身体有害，能少用就尽量少用点，炸的时候用汤勺把油捞起淋在鸡身上，并不停的翻面让鸡肉受热、上色均匀，这样炸出来鸡就会很漂亮了

　　文章来源：超级鸡车加盟