菜市小记（二）
一.
前些日子，天空不作美，连日阴雨绵绵。窝在家里好几天，没有青菜吃了。
一天清晨，我顾不上天空还淅淅沥沥地下着小雨，撑着雨伞，拉着小推车去梅城菜市场买菜。
虽然天空灰蒙蒙，地面湿漉漉，但菜市场早就在营业了。不少人已买好了菜，打着伞，提着大包小包往回走。
望着地面上一大堆笋箨，我知道已到了准备收摊的时候。
我赶紧加快步伐，一路东张西望，走马观花，货比三家，选择自己喜欢吃的蔬菜。我急急忙忙地转了一圈，买了一堆的菜，一共才花了17元钱，还没有一碗牛肉面的价格。
雨天采摘的青菜经不起折腾，最好当天都要处理掉。由于雨天顾客少，早七点的收摊时间又迫在眉睫，这时摊主会识时务的速战速决，不惜血本主动降价。
一盘煮熟的甜竹笋，又嫩又绵柔，刚好一斤，4块5毛钱。分两餐加葱姜蒜肉丝烹炒，绰绰有余，实惠又可口。
一颗结实饱满的菜花3.6元，一斤2块。卖菜的年轻姑娘站在大洋伞底下边忙乎边念叨：“这菜花最怕雨，一淋就长‘雀斑’，很讨厌，只能从车上拿一颗卖一颗。”
我一眼就瞧见这本地黄瓜，长得不长不短，不胖不瘦，身材匀称，皮肤光洁，一斤一块钱，我一看就喜欢上了它，一下子就买了五条，3.7元。这黄瓜肉嫩籽小，我喜欢把它洗净拍碎切丁，拌上盐巴白醋砂糖生吃。既简单又方便，是一款很好的凉拌菜。有时，我干脆洗净后就往嘴里塞，咔嚓咔嚓，如同吃苹果，连皮带肉一股脑儿往肚里填。虽然淡而无味，可清凉爽口，解渴生津，不上火，还减肥。如果一时半会吃不完，搁在地板上十天半个月都不坏。我想要储备青菜的话，这正宗的本地黄瓜应该是首选。用黄瓜炒肉丝、煮面条也是挺好吃的。
那种长得尖嘴猴腮，弯腰驼背的青瓜一斤也是一块钱，可它削起皮来须得转来转去，很不利索，还费力，皮囊长满鸡皮疙瘩，皱巴巴的像癞蛤蟆的皮肤粗糙扎手，令人不舒服。色黛幽绿，有点像竹叶青蛇，我很不喜欢也就没买。当然，如果只有一种瓜，家人又恰巧想吃上一顿黄瓜餐，那可就要买了。
看来，蔬菜的品相周正也是吸引顾客的一个原因。
黄瓜既是蔬中佳品，也是一味治病防病的中药，李时珍在《本草纲目》中说：“黄瓜味甘、性凉，能清血除热，解毒消炎。”它浑身都是宝。其肉、皮、秧、籽、根、藤、瓤、蒂等均可入药。如皮煎水可防唇炎、口角炎，头发脱落和指甲裂损。还可当面膜敷贴额头脸颊，起美颜作用……”
我来到一处小摊前，这家最后只剩下三根甜玉米，喊价三块。摊主干脆利落便宜处理掉，薄利多销，也减少了负担，不要再往回挑，是明智之举。
这玉米只是有些地方被贪嘴的小鸟啄了，留下几个蛀牙似的小黑洞，不够完美而已，但无伤大雅，一分钱一分货，物有所值。
况且药补不如食补，我买了它，实惠不吃亏，也算帮了对方的忙，各取所需，互利互赢。
回到家里洗净切段连同玉米须、玉米包衣、几块骨头，煲了一大锅汤，味道鲜美，营养丰富。
煮熟的甜玉米，金光熠熠，像一颗颗玲珑剔透的小珍珠，惹人喜爱。玉米能利尿消肿、健脾渗湿，缓便解秘、降胆固醇、促代谢；玉米包衣也有利尿消炎、预防尿路感染、去肝火等功效，用它煮汤，不但有一定的食疗价值，味道也更香醇；玉米须则能当中药材，利尿、利胆、止血。喝汤汁，啃玉米，津津有味，价廉物美，一举多得。
这小小的槟榔芋一斤也是一块钱，这么多一堆才2块7毛。
别看它长得黑糊糊的难看，可是好东西哩，能洁齿防龋、节食减肥、润肠通便。我拿两个稍大点的削了皮，切块上锅蒸，口感沙沙粉粉的，跟店里一斤5、6元的大槟榔芋没多大差别，只不过颜值差了点。
这位农民大哥还真是实诚人，不但自报家门一口价一元，还任人挑选，面部更是没有表现出半点的愠色和不悦的神情。我怕买多了吃不完会烂掉，不然真想把余下的全部买下，免得他戴着斗笠穿着雨衣，还要蹲守到最后，卖不掉又要挑回家。这对于出生在乡下农村的我来说，真是感同身受。
农民每天起早贪黑，脸朝黄土背朝天，风吹日晒雨淋，垦土整地，点豆种瓜栽菜，浇水施肥除虫，像伺候鲜花和小孩一般的悉心呵护。风调雨顺还好，要是遇到旱涝虫灾年景，那就更加地受苦受累。
蔬菜成熟了，又得马不停蹄地抓紧时间采摘运输销售。遇到刮风下雨受罪不说，到头来还要低价抛售，所得不多，刨去菜苗、化肥、农药、车旅费，七除八扣，会剩多少？
要是淋雨感冒了，哼哧哼哧挑着一担芋头卖的钱，还不够上趟医院门诊费。农民挣点钱真的很不容易！
这使我想起《悯农诗》：
“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”
一粒米一滴汗，可这一菜一叶又何止是一滴汗呢？
我的家乡山清水秀，一方水土养一方人。这里的人民勤劳善良，吃苦耐劳，办事认真。
看这竹笋剥得一干二净，掐头去尾，剩下中间部分，白白嫩嫩，没有半点瑕疵，五块钱买回家实打实地吃，一点也不浪费。
对于采下来的青菜，首先对其逐一排查，筛选。孬的留下来给自己吃，把好的挑出来剔掉黄叶，洗净泥土，再用红带子扎成一把把。就连草根也不含糊，砍回来扎成一小捆一小捆，整齐地码在篮子里。
二.
端午节那天清晨，天空难得放晴。做事慢腾腾的我，六点多才来到溪滨菜市场，恰好又赶上七点退市前的小高潮。
虽然姗姗来迟，可民以食为天，又逢过节，菜市场仍然熙熙攘攘，人声嘈杂。
农副产品多种多样，琳琅满目；顾客来来往往，忙于采购；摊主应接不暇，忙得不亦乐乎。
今天的青菜比平时多的多，马上就要收摊了，玉米还堆成山。主人慷慨陈词：“一根一块！一根一块！”
我凑近前去，看见白白净净这么漂亮的玉米棒子一根才一块钱，便一下子挑了8根。
蒸熟的白玉米有一股糯米饭的清香和黏腻，有嚼劲，口感独特，家乡人都叫它“糯米棒”，特别好吃。
如果把它一颗颗抠下来，连同肉丁、香菇丁、胡萝卜丁、豆干、葱花等一起炒，也是一道色香味俱佳的“八珍菜”。
今年的蔬菜应该是个丰收年。上百个小葫芦一溜过去排列在地板上，满眼新绿，我从没见过这么多的葫芦。
这些葫芦个个都长得一模一样，不大不小，都只有碗口那么大，我们这里人称它为“碗葫芦”。
碗葫芦浑身长满绒毛，青翠嫩绿。一个一斤多点，也就是一块多钱。皮青馕白，用它来炒粉丝，炒粉干，炒白粿，外加肉丝、虾皮、鱿鱼须、海蛎干、葱姜蒜等佐料，味道好极了。既养眼还好吃，也不贵。
在我的童年记忆里，这些葫芦大多种在农家的房前屋后墙边或院子里，搭着一个偌大的架子，上面爬满青藤和绿叶。
阳光透过枝叶照射在地面上，发出斑斑点点闪闪的亮光。孩子们最喜欢在葫芦架下做老鹰捉小鸡的游戏，嘻嘻哈哈，追逐嬉戏，吓得母鸡咯咯咯，小鸡叽叽叽，尖叫着，扇着翅膀向四处逃窜……
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葫芦春天开白花，花瓣薄薄的像蝴蝶的翅膀，轻盈飘逸。风吹过，散发出淡淡的清香 ；
一群蜜蜂嗡嗡嗡地缠绵在嫩黄的花蕊里，贪婪地吮吸着甜滋滋的花蜜；
夏天，架子上垂挂着一个个碧绿的小葫芦，摇摇欲坠，玲珑可爱……
葫芦味甘，性平滑无毒，其蔓、须、叶、花、籽、壳均可入药，具有健脾开胃、美容养颜等功效。
成熟后可加工为舀水的瓢和艺术品挂件、宝葫芦、钥匙扣、烟斗等。加一根竹管可制作成优美动听的乐器葫芦笙。
葫芦真是一件既美观又很有价值的宝贝。
除了我买的葫芦、萝卜、黄瓜、玉米外，还有大白菜、钙菜、空心菜、芹菜、丝瓜、茄子、菜豆、毛豆、茭白、西红柿……
还有杨梅、荔枝、桃子、香蕉等水果。价格也不贵。
……
（未完待续）
