一封写给昨日的情书——蛤蜊肉末蒸蛋

         前几天一觉醒来，发现被拖进小学同学微信群。才猛然惊觉已经毕业快二十年了。那些久未听见的名字，久未想起的脸庞，像一张二十年前买的DVD, 遗忘在书柜的角落里，布满了尘埃，突然得以重见天日。那种穿越的感觉，就好像一间很大很空很黑暗的房间，随着同学们一个个的加入，一盏盏烛光被点燃，慢慢看清整个房间的样子，冰封多年的记忆，也开始一点点复苏。大家在群里吱吱喳喳的回忆着过往，也分享着彼此错过的这些年的时光各自的人生冷暖。有些人到了别的地方闯荡，而有些人还留在家乡。有些人，儿女成双而有些人，还未走进或是已经走出了婚姻的围墙。有些人，时间好像在他们身上忘记流转而有些人，身材发福到认不出原来的模样。有趣的是每个人都在寻找着当年的同桌。有人说班主任当年真是“奇葩”让我们和同一个人一同桌就是四年，从三年级到毕业。可是今天看来，反而是一种幸运。因为你可能想不起来很多人的名字，而那个你一起值日了四年，那个考试问你偷看你从来不配合没有相爱只有相杀的同桌，却是你可以最先叫出名字的人，纵使当年那个比你发育缓慢的小男孩如今已经变成高你几个头的帅大叔。时间是个有趣的东西，曾经泾渭分明的三八线，曾经被抽查的作业和抽背的书，曾经那些青涩而真挚的同窗之谊，经过岁月的发酵，散发出一种让人回味无穷的醇香。大家彻夜的怀旧，可以感觉得到彼此的激动和感慨，离得近的一小群同学更是隔天便自发聚在了一起。发来的现场照片，在地球的另一端不知为何竟然看得热泪盈眶。这些年好像走了很多路，看了很多风景，认识了很多新的人。可是也许也应该偶尔停下来，给昨天的自己写一封情书，给逝去的青春扫扫墓。隔着时空，向那些见过你最初的模样，和你走过同一条或阳光或泥泞的小路的人们挥挥手，轻轻的问一声：喂～～～你——们——好——吗——？

今天来发（偷）一个创意（懒）好了。超市的蛤蜊搞特价，没想好做什么就买了回来。看到肉末蒸蛋的食谱，就来即兴创搭一下。蒸蛋是个技术活，下次希望蛋可以蒸得再细腻些：）））

材料：大的蛤蜊(Cherry Clams)6只, 鸡蛋三只，肉末50g，水一小碗

调料：料酒一勺（5ml），酱油一勺（5ml），蚝油一勺（5ml），香油，胡椒粉，盐, 糖少许

做法：

1. 蛤蜊先放在清水里过夜吐沙，第二天大火先煮10分钟，狮子大开口后的蛤蜊可以把肉掏出来，壳洗净待用

2. 肉末用料酒，酱油，蚝油，胡椒粉，少许糖和盐先腌制15分钟

3. 平底锅小火加入一勺油，倒入腌好的肉末，小心用铲子摊开，煎出油出香味后倒入蛤蜊肉继续翻炒几分钟

4. 把洗净的蛤蜊壳放入一个大的蒸锅里，尽量一个顶着一个放平整

5. 鸡蛋用筷子打散，加入一小碗水，放入3/4腌好的肉末，加入少许香油，搅拌均匀

6. 每个蛤蜊壳先放入剩下的一些肉末，再倒入一大勺混好的鸡蛋肉末，中火蒸15分钟鸡蛋凝固即可