盛世大唐，美酒飘香

大唐，一个让我们引以为傲的时代，灿烂的文化，繁荣的经济，开放的精神，多才的诗人，还有，诱人的美酒！

唐人善饮。从天子到黎民，从岭南到漠北，d酒的地方就有唐人，有唐人的地方一定有酒。

唐人爱饮酒

唐人饮酒总能找出一堆非喝不可的理由，让人无法拒绝，比如:

传统节假日要喝。

“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”

送别饯行要喝。

劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。

行军打仗要喝。

醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？

登高写诗更要喝。

昨日登高罢，今日复举觞。

就这样，喝来喝去，大唐已是人人酒量不凡。

有“诗仙”之称的李白，无疑就成了大唐酒文化的代言人。

李白的酒量大，有多大呢？

他的忠实粉丝杜甫说:

李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。

一斗酒是多少？

据考证，如果换算成现在的计量单位，一斗大约在12斤左右。那时的酒度数低，一般十几度。

也就是说，李白至少能喝一筐啤酒，还能才思泉涌，出口成章。

大唐有啥酒

众所周知，我们现在喝的酒是蒸馏制作，而蒸馏技术在唐朝尚未成型，发酵酒是当时的主流饮品。

发酵酒中喝得最多的就是米酒，十几的酒精度，喝起来微微带有甜味，好喝不上头！这也是动辄用碗喝的主要原因，用酒盅太不过瘾！

经过晒曲煮饭、开酿发醅，刚酿成的酒混杂着酒糟，在压榨或竹编器具过滤之后即可饮用，称为“生酒”、“生春”，即“浊酒”。

这类酒价格便宜，对大唐人来说，最是寻常不过，一些酿酒时产生的微生物会浮于酒面，呈现出一种微绿颜色，于是就有了“绿蚁新焙酒”的佳句。

这种浊酒深受劳苦大众的喜爱，流传于后世，到了明代，大才子杨慎把它写入一首脍炙人口的词中:

一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中！

而在权贵阶层中，则以饮“大唐茅台”新丰清酒为荣，这种酒是浊酒进一步加工而成，价格昂贵，一斗酒售价万钱，穷人那是喝不起滴，有诗为证:

金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。

    ——李白《行路难·其一》

新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年

——王维《少年行》

在发酵酒中，葡萄酒也得到上层社会的推崇。这种来自西域的美酒，闻之芳香、入喉辛辣，逐渐从权贵圈子里流行起来，风靡长安。

大唐酒吧

大唐都城长安以坊划区，实行严格的宵禁制度。夜幕降临后，各坊落锁，酒就是坊内繁闹生活最好的催化剂。

为了招揽顾客，很多酒家雇佣了当时的“网红”胡姬，她们便是西亚、中亚充满异域风情的美女。

胡姬春酒店，弦管夜锵锵

    ——贺朝《赠酒店胡姬》

上到王公贵胄，下到黎明百姓，都热衷于夜生活，而夜生活从来少不了酒的陪衬。

进了坊，就像进了酒吧，唯一的任务就是喝酒！

喝不起酒的诗人

大唐的美酒多，大唐的诗人更多，在诸多大唐才子中，不论你文采如何，有一条是必备条件，那就是喝酒。

喝酒和作诗有着莫大的联系，据统计，在现存的4万余首唐诗中，有近七千首跟酒有关。

至于谁的诗提到喝酒最多，你大概第一个想到的就是李白，那你还真猜错了，写与酒有关的诗最多的人是杜甫。

有人统计过，李白涉及酒的诗有170篇，杜甫提到饮酒的就将近300首。

杜甫是个穷困的人，连住的房子都能被大风吹起来，

八月秋高风怒号，卷我屋上三重茅。

不难想象，一个连像样的房子也住不起的人，还会奢望喝酒吗？

艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯。

连最便宜的浊酒都喝不起了，混的还真是惨啊！

酒在中国有数千年的饮用史，唐朝是唯一一个将酒当成基因，融进时代内核的朝代。

没了美酒，大唐该多么的寂寞。

源自【临朐闲谭】