你懂不懂葡萄酒？反正我是不懂！

国庆节期间看了一本书《你不懂葡萄酒》，之前在机场书店翻看过，据说是一本有料、有趣、还有范儿的葡萄酒知识，萌生兴趣，一方面想，咱挺土的一人，学点葡萄酒知识，朋友聊起，也能插上嘴；另一方面，想着，说不准以后有机会到欧洲的酒庄去住上一阵子。

翻了一遍，一本谈葡萄酒的书，竟是以十种葡萄说起的，话说，我也挺喜欢吃葡萄的，可是平时吃过的葡萄，好像和这酿酒的葡萄，根本就不是一回事。

作者石田博，若没有特别说明，我还以为是中国人，一位日本著名侍酒师，这职位也挺有意思的。在中国什么白酒、黄酒、啤酒、红酒都是瞎喝的，如果去跟我爸说侍酒这档子事，估计我爸会说，咱这也喝了一辈子，从没听过喝个酒还要人侍候，又不是古代的皇帝。哈哈。

一直都知道，在欧洲喝酒是很讲究的，现在西餐厅也讲这一套，吃什么菜要配什么酒。看完这本书，才发现，其实平时看见的、听见的，好像都不是那么回事。

书上介绍五种白葡萄：霞多丽、雷司令、长相思、白诗南、加州；五种红葡萄品种：赤霞珠、梅洛、黑皮渃、西拉、歌海娜。我的乖乖，大多数都是第一次听说。

霞多丽有生杏仁味道？有奶油味道？有香草味道？有烤土司香气？酿好的白葡萄酒，还带有矿物味，我已经开始想象，这该是什么样的葡萄酒啊。能品尝到霞多丽风味的酒，有法国勃艮第地区的Laroche、Leflaive、香槟Henriot等10种酒。突然好想去法国勃艮第地区，欣赏一下葡萄园和酒庄，更想品尝一下那带有奶油、香草味的白葡萄酒。

从来不知道葡萄酒的口感，有纤细、圆润只说，更不知道葡萄酒的风味，竟带着各种自然香气，如果香、草香、土壤香气；从不知道葡萄酒的冰镇时温度控制在8-10℃，有的10-12℃，有的12-14℃，这么细小的区别；从不知道喝酒时，根据酒的口感和特质，选择杯子有那么多讲究，厚实丰润口感的用气球型杯较好，软顺口感的用郁金香型杯较好。太多我不知道的知识。

什么葡萄品种、酒的品牌、各大产区、各种侍酒方法、酿酒技术、酒的熟成、菜肴与葡萄酒的搭配……我都不懂，但是有一点算是看懂了，也许将来用的上，分享给各位：

作者给了一些葡萄酒产地参观建议：1、在飞机上适当饮食，尽量抵达时保持空腹，就可以尽情享受地方特色餐饮；2、前往葡萄园时，要欣赏沿途的风光，了解风土，可以加深对葡萄酒的理解；3、观赏葡萄园时，注意周围环境，该地历史、习惯、思想，这都是造成当地葡萄酒的特色所在；4、尽量别挑选星级餐厅用餐，因为精心设计过的，与传统菜肴大不相同，地方特色大大降低，传统菜肴与葡萄酒的匹配，是件非常美妙的事。

最后我只想说，书看完了，我还是不懂葡萄酒，他日，若有幸到葡萄酒庄住上数月，兴许能消化些许书中内容。建议各位去欧洲葡萄酒产地游玩时，带上这样的一本书，边学边体验，也许收获会不小。