糖炒栗子

立秋刚过，新鲜板栗就上市了，没几天菜市场门口的那口炒栗子的大锅就支了出来，锅是极大的那种，锅内有一些黑色晶亮的细碎砂石，栗子和这些砂石混在一起，被一支机动杠杆带动着在滚烫的锅中不停翻腾。四周散发着栗子特有的香味。

每年这时我也总会买上几次，这东西要热的时候才好吃，所以每次买的量都不是很多，好在要买也是很方便的，离家并不是太远。

应该说糖炒栗子作为一种闲食小吃在这个时节是极受欢迎的。它常会成为朋友聚会时的待客小品。暖暖的栗子本身再加上诱人的泌香，常常令人欲罢不能。

据说，我们熟知的一些文人对它也是情有独钟的。林海音笔下，秋天的黄昏最熟悉的气味，就是糖炒栗子的香。循着那味道去买上一斤，不禁要加快脚步往家赶，期待着快点和家人一起，围坐在窗前的方桌上分享美味。张爱玲也是糖炒栗子的拥趸，每每总是爱不释手。当年她在上海，不光秋冬季，其他时节也常常一个人到街头顺着那缕甜丝丝香喷喷的味道寻买糖炒栗子，一边吃一边旁若无人似的跑到书摊前，问老板自己的新书销量如何。徐志摩也喜食栗子，每值秋来，他爱去杭州西湖烟霞岭下边赏桂花边啖栗子，认为此乃人生一大享受。据说有年秋天风雨飘摇，吃栗兴头正盛的诗人小瞧了气候，独自跑去桂与栗共同释香的老地方，结果即没看到桂花，也没吃到栗子，回程后随写了一首诗《这年头活着不易》，发了一通牢骚，留了不小的遗憾。

由此可见这糖炒栗子的魅力了。