牛皮菜

春天的时候，老程弟媳妇家种了一种菜，说叫甜菜，还余下不少小菜苗，于是带回来不少，自己种了八棵，余下的给了两个邻居，谁知道就如去年我网上买了一把西葫芦籽培育了一筐西葫芦苗一样，左邻右舍你争我要，送的几乎自己没有一样，又有好多邻居过来“讨”了。

于是，我又几次三番去弟媳妇家挖了一堆送人。

几个月过去了，菜渐渐长大，我的八棵甜菜也在众人的每天观察中长势喜人，终于开始上桌开吃了。

请教了弟媳妇后，我又象专家一样指导邻居。两种吃法，起先吃时开水烫，然后各种酱料，辣酱，蚝油……总之有味道的酱，在热油锅里拌一下就可以。后来发现，不用烫，直接洗净起油锅翻炒放酱料，见脱水起锅装盘，少一道工序竟然味道没有区别。

当家家户户开始吃上甜菜，感慨于甜菜的神奇。“无论多老的叶子吃起来也是鲜鲜嫩嫩，每次掰五六片叶子就是一大盆，而且掰掉了，它竟然可以不停的长出来，没有穷尽的样子。”“象莴苣一样，没有虫子不用农药”。养鸡的邻居更是兴奋异常，鸡也特别喜欢吃。“这个菜真牛”。

没有要到苗的邻居路过我家花坛都用羡慕的眼光看着这几棵“生生不息”时刻生长的菜，说“明年送我几棵啊！”

邻居菊芳今天更是放话，“明年的菜籽你一定要帮我们解决的，出钱帮助一起买。”

于是，傍晚我的任务是给弟媳妇了解菜籽由来，并且花功夫百度这个菜。

查了很久，才弄清楚这个是一种“蕨类甜菜”，营养丰富，各种维生素矿物质，就是含草酸，骨折和骨质疏松的不宜多吃。最后发现它有个形象的名字“牛皮菜”！

真的，前几天被某个不知是谁的人踩了一脚，几乎芯都受伤的一棵菜，今天发现已经完美修复长出了新叶子。真的不折不扣的“牛皮菜”！