生活随笔192

生活随笔192：红豆稀粥，小米稀粥是我家饭桌上早晚必备的食物，如果哪天没有顾上熬稀粥的话，我总觉得没吃舒服。

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山西是个盛产小米的地方，品牌众多，从东到西，从南到北，每个地方都有各自的特产小米，小时候在矿上的时候吃的是当地山区产的小米，小米不是十分好吃，有些粗糙，但是它有个最大的优点就是能做醋，用这种小米做成的醋特别好吃，酸酸的醋里带着一股米香味，记得有几年当地人专门开发过，可能是销路没有打开，我后来再没见过这种醋。

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工作以后就一直吃当地产的一种小米，叫红谷子米，在金黄色的小米中，能看到夹着的红色米粒儿，具体长什么样我不知道。每年都是在新小米下来的时候从当地村民手里买，一次买好多，积攒起来慢慢吃。后来物流发达商品齐全以后，我经常吃广灵小米，沁州黄等，有一年同事从长治带回一种当地产的小米也特别香。小米稀粥特别好做，一锅开水，一碗米，10几分钟以后就是一锅稀粥，小米稀饭特别养人，只要你走进山西人家里，不管是谁家你都能喝上一碗黄灿灿的小米稀粥。

山西本地也产红豆，平常喝的红豆稀粥有大莲豆的，有江豆的，有花红豆（学名叫什么不知道）还有小红豆的。莲豆红稀饭特别不好熬，得靠浸，需要很长时间才能熬好了，浸的时候需要放些碱面才能熬的又红又烂，喝着才舒服。江豆是一种浅色的红豆，比较容易熬烂，熬的时候先放点碱面熬成的稀粥又红又绵特别好喝。花豆子和江豆差不多的做法，小红豆熬的红稀粥不好喝，我一般不用。

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红豆稀粥放碱面的做法受到好多人的批评，主要说法就是破坏了食物的营养成分，这种说法对不对我不能妄断，从小到大一直这么做得，体质偏碱性，没有什么不适感。

以前喝小米稀粥没有想太多，只是把它当成一种生活习惯，知道的用处就是小米稀粥是产妇的必备食物，后来随着知识面的扩大才知道，小米的功效还真不少，健脾胃、消食、降血压、镇静安眠、补血健脑、抗菌消炎，老人小孩产妇都能吃，气滞者忌用，体质虚寒，小便清长者不宜多吃。

现在的养生保健红豆粥和我们日常生活中红豆稀饭略有不同，养生的红豆粥说法挺多，而日常习惯的红豆稀粥要求的只是口感了。但是万变不离其宗，红色入心，食物不是药物，没必要把食物当成药物那么严格使用，既然它能做为食物，那么它自有它的作用，吃舒服就行。

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红豆稀粥和小米稀粥做为一种日常饮食，它们是我最爱吃食物，不能用严格的保健养生知识套用，生命是从生到死的一个过程，生命的意义也就是人生的经历，你的经历精彩了，生命也就有了意义，如果刻意地把自己局限于某些套套和框框里，那你的人生就会失去好多精彩。习惯难改，不伤害别人，不伤害自己的习惯也许会有它积极的一面呢，不妨继续沿用吧。