回味家乡东台鱼汤面

来苏州二十年了，喜欢上苏州的面条！

之所以喜欢苏州的面条，有一个原因是寻找家乡东台鱼汤面的味道！

九几年去隔壁唐阳镇上高中！一次礼拜六没有回家，早上去镇上吃早饭！

在我们学校西边约300米的地方，大路南边原来老供销社开了一家早餐店！

便进了里面！里面只做面条和油饼！

记得当时要了一碗面条加一个油饼！

很快一碗飘着翠绿葱花的白色汤面和一个金色香脆的油饼放在桌子上！

看着让人眼前一亮，而且很香！

拿起油饼开咬时，旁边一个大爷说把油饼泡在面汤里面更好吃！

于是学着大爷把油饼泡在面汤里，喝了一点面汤，那个鲜香味从嘴里一直蔓延到胃里！

这个时候夹起泡了一会儿的油饼开咬，鲜的汤汁加上脆的壳和软棉饼体一下子打开味蕾！

三下五除二吃完饼后大口吃面条，最后喝完面汤！

那个时候感觉人生吃到的最好吃的东西！

后来了解到这个面条是我们家乡东台特色面条鱼汤面！

本地同学介绍说这家的鱼汤是那种老汤！锅里面的汤几年一直没有断过火，馒鱼骨头、和大骨头到期就更换，汤是一年四季烧着炖着！

这家的油饼也是很用心，晚上特有的配方发酵好，第二天早上合上葱花后油炸！

上高中期间一有空就会去那家吃！后来离开家乡经常想起老家的鱼汤面！