适合待客的10道家常小炒，步骤简单，鲜香美味，学会做给家人们吃

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

无水焖虾

食材准备：

大虾，葱段，姜片。

做法流程：

1.大虾去除虾线，清洗干净，然后用料酒食盐抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.锅底铺姜片和葱段，再把腌制好的大虾铺上去，加入2勺料酒，中小火焖煮3分钟，即可出锅。

3.调制蘸料，取碗加入葱姜蒜末，小米辣，热油爆香，然后加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺白灼汁，搅拌均匀即可，大虾蘸着吃，特别香。

丝瓜炒鸡蛋

材料：南瓜、蛋、蒜、料酒、盐、油。

制作方法：

1、将新鲜的丝瓜削皮，剁碎，蒜头削皮，剁碎。

2、将蛋液倒入碗中，放入少许料酒和盐，放入调味料，去除鱼腥气，搅拌均匀，待用。

3、锅中放入开水，放入适量的盐巴，煮1分钟后放入冷水，待用。

4、起锅烧油，放入蛋汁，将蛋汁煎到两边都变成金黄色，然后将其打碎，取出。

5、开锅烧油，放入蒜爆香，下入丝瓜，加入少许盐，搅拌至稍微松散时，将蛋液倒进去，搅拌至微微发白便出锅。

山药玉米排骨汤

准备食材：山药，玉米，排骨，胡萝卜，姜片，葱花，食盐。

做法步骤：

1、山药去皮洗干净后切成段，玉米剁成块，胡萝卜去皮后切成小块。排骨洗干净后冷水下锅焯水去除血水，撇掉浮沫后捞起来控干水分。

2、把排骨和姜片放入锅中，加入适量清水，先煮半个小时。时间到，再放入山药、胡萝卜和玉米继续煮半个小时。最后加入食盐调味，搅拌均匀入味即可出锅。

白菜豆腐煲

准备食材：白菜，水豆腐，木耳，火腿，青线椒，蒜片，生抽，食盐，老抽，食用油，淀粉。

做法步骤：

1、白菜清洗干净，切成块，叶子和菜梗分开装盘。水豆腐切成小块，火腿切成片，青线椒洗干净切成圈，木耳提前泡发洗干净。

2、起锅烧油，油热后放入水豆腐煎至两面金黄，盛出备用。锅中底油，放入蒜片翻炒出香味，再放入白菜梗翻炒变软，再放入白菜叶、木耳、豆腐和火腿，翻炒均匀。

3、加入生抽、蚝油、食盐调味，翻炒几下后淋入一点水淀粉勾芡，翻炒煮开后即可出锅。

香菇油菜

食材准备：鲜香菇，油菜，大蒜，料酒，蚝油，生抽，老抽，白糖，水淀粉等。

步骤一：鲜香菇自己去掉根部，切成小丁。油菜清洗干净，切掉圆圆的根部，备用。大蒜切成蒜末，备用。

步骤二：锅中烧水，加一勺盐、食用油，水开先把青菜根下锅焯水，熟透即可捞出。再把青菜叶子下锅焯水，捞出。把青菜叶子先摆在盘子底部，再把青菜根部摆在叶子上面。备用。

步骤三：锅中烧油，下入蒜末、香菇丁炒香，再加料酒、蚝油、生抽、老抽、白糖翻炒出香味，最后淋入一点水淀粉，搅拌均匀，倒在青菜上即可。这是一盘团圆菜，祝大家中秋节月圆人更圆，家庭幸福美满。

洋葱木耳炒肉

材料：

洋葱、木耳、猪肉、料酒、生抽、糖、醋、盐、鸡精

做法：

1、木耳泡发，洋葱切丝，肉切丝用酱油和淀粉腌制一会。

2、锅烧热下油，先入肉片煸炒几下。再入洋葱煸炒几下。

3、烹入料酒，生抽，糖，醋。木耳下锅，精盐，鸡精调味。翻炒均匀装盘即可。

烧烤猪肉

材料:猪肉1片，韩式烧烤酱，姜，葱，酱油，盐，味精

操作流程:

1. 将猪肉切片，用刀背水平拍在一边，然后垂直拍

2. 在猪肉中加入酱油、盐、味精、糖、葱和姜

3.用力抓握，腌制4小时

4. 取出腌好的肉，加入韩式辣椒面，加入买来的韩式烧烤调料，抓牢

5. 继续腌制至少8小时，最好过夜

6. 把腌好的肉拿出来，放到石锅里烤。把肉放在上面，两面烤熟

西红柿炒鸡蛋

准备食材：西红柿，鸡蛋，葱，盐，白醋，酱油

做法：

1、西红柿洗干净去皮，切成大小均匀的块，装入盘中待用。

2、碗中打入3颗鸡蛋，放入几滴白醋，用筷子搅散备用。

3、准备一把大蒜，拍散，之后剁成蒜末，装入碗中待用。准备几颗洗干净的小葱，切成葱花，葱白和葱叶分开装入碗中待用。

4、开火把锅烧热，倒入食用油，烧热，倒入鸡蛋液，煎至两边定型，炒成鸡蛋碎，转盘备用。

5、锅中倒入少许油，油热倒入葱白炒香，倒入一半蒜末炒香，倒入西红柿翻炒出汤汁，一勺盐，少许白糖，翻炒均匀，一勺生抽酱油，继续翻炒，炒出汤汁，倒入鸡蛋，翻炒均匀，让鸡蛋吸饱汤汁，倒入另外一半蒜末继续翻炒均匀，最后倒入葱花。

6、关火翻炒均匀，出锅盛入盘中即可，做法简单色香味俱全，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！

卷心菜炒豆腐条

食材：卷心菜1大颗、干豆腐条少量、红绿椒各一根、蒜2粒、姜1小块、少许盐、适量生抽。

做法：1、提前将干豆腐条用温水泡软。

2、卷心菜切掉根部，一片片摘下来，用盐水浸泡一会，清洗干净切成段，卷心菜菜叶有褶皱，一定要认真洗净。

3、红绿椒洗净切小圈，姜切末，蒜用刀拍扁去皮也切成末。

4、锅中加入适量油，油烧热后倒入辣椒圈，蒜姜末炒香，泡软的豆腐条捞出，加入锅中翻炒片刻。

5、倒入准备好的卷心菜，翻炒至卷心菜发蔫，加少许盐，适量生抽，大火快速翻炒均匀即可。

苦瓜炒雪梨

1、两根苦瓜，去掉头尾，再切成4半，挖掉瓜瓤，再切成薄片，放入盆中备用。1个雪梨，削皮后对半切开，把核去掉，切成薄片，放入盆中。1个西红柿，切成薄片，放在盆中。

2、起锅烧水，放点食盐和植物油，水开后，下入苦瓜和雪梨，焯水半分钟，倒入漏勺中控水。

3、另起锅加半勺食用油，倒入苦瓜和雪梨，加入适量白糖，快速翻炒几下，再放食盐、白醋各适量，翻炒化开，倒入西红柿，勾入适量水淀粉，快速翻炒片刻，即可关火起锅。

每一篇文章，我都不会马虎，都是用尽了心思、收集材料、冥思苦想创作出来的。我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。