广州好的西餐厅一双手数的过来|莫尔顿扒房

vx：马路烟火味

2007年在深圳cocopark吃过一顿超级牛扒后，对人均200元以下牛扒基本自动屏蔽，时隔多年后，被安利这家莫尔顿牛扒后，并且安利成功了。

莫尔顿扒房所在的天汇广场igc，位于猎德大桥脚的珠江新城，临江而立，号称服务周边坐拥每平米10万+元物业业主的社区商业综合体（里面还有喜茶，虽然不红了，以及新加坡米其林的御宝轩啥等等）。不过主体框架是富力地产建，一丝low的气质掩饰不住，现在由香港新鸿基集团团队运营才装点得大气不少。莫尔顿扒房就是由香港团队洽谈引进。

卡郡肉眼排

扒房的当家硬菜自然是牛扒，这次点的是肉眼，切下去，牛肉的受挤压，表面纹路成片均匀张开，肉和脂肪交融分布，松化的咀嚼感，软韧度并不被强调，松化：软韧=8:2，就不落“入口即化”的俗套，油渍不重，本身脂肪足够支撑优越的口感，煎牛扒时就比纯瘦的牛扒少放油。牛肉鲜味和脂肪油香不浓厚，自然温和，醇正留香，完成度很高。这种味蕾享受带给人亲近大自然的感觉体悟，这么形容是不是有点过了……

更喜欢吃原汁原味的牛扒，没点要付费的专门酱汁，选了免费的海盐，海盐的咸味把牛肉的鲜味对比得更明显，曾经要过黑椒汁，觉得一般般，如果嫌钱在手里扎得慌，可以把五种口味的牛扒酱汁都要了，每个味都尝一下，没准有戳中你的点。

请客是一东北90后，对粤菜和清淡菜式完全无感，吃了牛扒啧啧称奇，说回去要淘宝一个牛肉锤。450g的牛扒够两三个人吃的，大伙看着来点。

香葱烤面包配黄油

除了牛扒，必须打call就是这货。面包蓬松软弹，味道很淡，香气浓醇，老宝宝可以吃十个。黄油也很抢戏，不是超市出售那种硬得黄油刀都挑不动的冷冻黄油， 据传是厨师每天早上手打出来的，重点非常贴心给热好上桌，糊到面包上，两者香味交叠充满口腔，入口软乎乎，热腾腾，煞是享受。这种贴心比诸多问候、加水、笑容、摆盘更让人记住用餐体验。就餐会送一份，第二份则要另付费。

比较参考，香葱烤面包和天环聚蕉的面包一个水平线上。至于那种顶级惊艳的网红面包，往往做一段时间就不做了，不稳定，可遇不可求。

香烤三文鱼柳

整天嚷嚷要减肥的人类，必点168元三文鱼午市套餐，三文鱼用牛扒锅煎得外焦里嫩，里嫩的体验是什么？是接近流心馅的质地，个人而言，简直有沦陷感。盛赞底下蘑菇、藜麦、芝麻菜青酱，蘑菇和藜麦都被炒过，原本不明显的香味爆发出来。芝麻菜打成酱本来没啥新鲜，要命的是优质橄榄油混进来了，那就两说，满足口欲对油脂的追求，又把藜麦和蘑菇这些味觉较为钝化的食材全部带动起来，冲入口腔，完全无油腻感。

警告口味重大小朋友，这道菜没啥盐，你会觉得"没味”，自行斟酌，概不负责！

看菜单确实小贵，楼下ole超市逛逛，500+元的生牛扒比比皆是，就默默觉得莫尔顿挺划算，还是大师级别烹饪出品。非节假日的午市套餐，非常划算，墙裂推荐，168元套餐牛肉可选西冷或肉眼，奶酪洋葱汤味淡香浓，推荐！沙拉没有太讲究，对芝士有接受能力的，推荐选蓝纹芝士作为拉沙酱，不懂的，这里也不长篇大论科普，各自修行。土豆泥球，自己在家都很好吃了，这里的也不错，配在套餐的烤牛肉里。

莫尔顿还有一个隐藏亮点——view好，户外就餐区占了igc开阔的景观台，旁边是猎人坊——仿古建筑商业走廊，右边就是豪盘天峦，远处小蛮腰未曾缺席，一直到江边都没有任何高层建筑挡住视线，与江面遥遥相望，本来嫌弃珠江水质的，看着看着也透出一份忙中偷闲的休憩，楼下绿植造的也是审美在线。即便在能揽一线江景的楼宇比比皆是的珠江新城，这种光景享受也是不遑多让。提醒，中午时段的日光不适合拍照，出片质量不佳。

莫尔顿牛排坊由Landry’s持有及营运。Landry's是集餐饮、酒店及娱乐事业於一身的多元化企业。莫尔顿牛排坊以其星级菜式及为人津津乐道的款客之道而闻名。踏入第39个年头的Morton’s品牌，更是世界公认的扒房美膳权威。Morton’s挑选最优质的食材奉客，包括上等谷饲牛肉及海鲜、精选农产品及精致甜点；所有菜式皆经精心炮制，极臻完美。莫尔顿牛排坊一贯秉承始创人的远见，即恪守严格标准，烹饪顶级美食，确保真材实料，提供优质服务，让客人在舒适的环境中享用佳肴——媒体通稿。推测莫尔顿扒房广州店比北京上海深圳分店的优惠更多，因为众所周知广州比较“抠”，北京上海店貌似没有午市套餐，人均消费500+元，广州店晚上还有38元一杯酒的happy hour，so所在城市有莫尔顿的小伙伴打卡广州莫尔顿也是有大大的理由。

然后，发布此文时，莫尔顿的午餐价格涨了……