林氏私房菜之水煮肉片

林氏私房菜之水煮肉片

1、主料：猪肉（或牛肉）

2、打底菜：白菜（或青笋片、白萝卜、豆芽、生菜或其他喜欢的蔬菜）

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3、作料：姜丝、葱、蒜、干辣椒段、香辣酱、火锅底料（或直接买水煮肉的佐料）

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4、做法：把肉切成片，肉要放干淀粉、料酒、盐；

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蔬菜焯一下备用；再将姜丝、葱、干辣椒段、香辣酱放到油锅里小火炒，

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然后放适量的水，待水开后将肉片放入锅里，稍煮一会儿，肉变颜色即可。

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将其倒在煮好的菜上面。如有花椒面、辣椒油可放一点在上面。

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  如是：直接买水煮肉的佐料可以不用炒，直接用少许水煮即可