饮食的随想

      大鱼大肉的中秋国庆就这样过去了，这些天每天都是满桌的荤菜，刚开始还兴致勃勃，没过多久胃肠就发出抗议之声。尤其是那天在老家吃了一顿狗肉，加大了消化不良的症状。回到自己家中，我开始清淡饮食起来。

      昨天就我和女儿两个人在家，显得非常清静和放松，我炒了两个菜：小炒牛肉和红菜。按照网上视频的做法，多放一点调味品，味道还挺不错的。两个人两餐把两盘菜一扫而空，节约了时间、精力，食材又没有浪费，又保证了营养，并且两个人的碗筷收拾起来又很简单，真是一举多得。

        生活中处处皆是学问，但只有有心人才能够学到真本事。就比如以炒菜为例，成家那么多年，之前的炒菜水平一直没有提高，始终在低水平上面徘徊。炒出来的菜只能勉强吃得下去，距离色香味有一段遥不可及的距离。难道炒菜还真有什么高深的学问吗？恐怕不见得吧？归根结底是缺乏苦心钻研的精神！现在网上教人炒菜的视频这么多，只要有心并肯下笨功夫，要炒好几个菜还是不难的。

      我觉得一个人至少应该掌握5道拿手的家常小菜，这样家里来几个亲朋好友都能随便应付，最主要的是能够满足家人的口腹之欲，毕竟广为传播的流行语这样说的——“世间万物，唯爱与美食不可辜负”。民以食为天，天大地大以吃为大。孔夫子也曾经曰“饮食男女，人之大欲存焉”，“吃”是人的基本生理需求，可能要划归到世界上最重要的事情之一。

      两个人吃完饭以后，就几个子碗，把它们端到厨房的刷洗池里面，几分钟的时间就刷洗完了。厨房在我炒完菜以后就已经清洗干净，不需要饭后再花时间进行整理。老婆在家的日子里，每天吃完饭以后餐桌上和厨房里杯盘狼藉，东一堆西一堆，到处都堆满了物件。我偶尔会取笑她——每完成一次日常的饮食，就好像发动了一场战争。这可能与她从小到大养成的生活做事习惯相关吧？习惯的力量是强大的，这么多年下来要改变挺难了。看到了问题的存在，我会暗暗警醒自己，饮食相关的事情处理得要尽量有条理、高效率一些。

      有一段时间里面，我很痴迷于看饮食养生方面的书籍，古今中外的饮食书籍买了不下于10本，没事的时候会翻阅看看。北京电视台《养生堂》栏目爆火之后，很欣赏节目嘉宾于康的健康饮食理念，顺便买了他的《今天你吃对了吗？》《饮食的88个误区》等等书三四本，认真地研读了一番。发现要完全按照他的说法去做到科学饮食，还是挺有难度的——每天肚子里要塞进不少的东西，而且各种各类的品种还不一样！对于肠胃功能比较弱的本人而言，倘若要持之以恒地加以践行，基本上做不到。但是经常看这一类的书，可以逐渐树立健康饮食的理念，能够潜移默化地发挥好作用，因此也可以算是“开卷有益”了。

      有一本外国饮食养生书籍里，曾经写了这么一句话让我印象深刻——“ You are what you eat”“告诉我你吃什么，我就能说出你是谁”“你吃的食物决定了你是谁”。我现在也开始慢慢注意自己的健康饮食，早餐和晚餐尽量少摄入高盐高脂的食物，中午可以稍微放纵一番，做到兼顾平衡。其实最好的饮食标准还是中国营养学会修订编写的《中国居民膳食指南（2022）》，按照它的规定去抓饮食落实，应该是没任何问题的。我们平时会接触到太多繁杂的信息，会把自己的头脑思维搞混乱。但是要坚信在自然科学领域里面，国家级机构发布的信息是最权威，也是最可信赖的。

      健康饮食是一件很重要的事情，值得我们一生认真对待。讯飞语音输入72分钟，全文1350字。