盐中奥秘如同人生

人可以三日无米，但不能一日无盐。当然，辟谷例外。若是一日三餐，所食之菜皆不放盐，那不但味觉寡淡，甚至会觉得生活也寡淡了。生活的美，不仅仅在于情感的甜蜜，更离不开美食中那份恰到好处的咸味。就像生命的丰富，不仅仅是将每天的日程安排得满满的，而是还能在充实之外有一份悠然的闲静。

最近，沈先生爱上了做饭。确切地说，是做各种美食。沈先生发现，他似乎具有成为“神厨”的天赋，随便怎么做菜，菜都好吃到令人咂舌。吃完了，都忍不出还要添添嘴唇。然后闭上眼睛，再回味一阵子。那种令人回味无穷的鲜美，简直如同喝了仙汤一般，大有飘飘欲仙的感觉。

当然，不是每个人都有这个口福。唯“神圣之光”独享了沈先生的这份口福。然而凡事都有利有弊。自从她吃了沈先生做的饭菜，她就再也吃不了外面的饭菜。觉得与沈先生熬制的仙汤相比，外面的汤，简直如同洗锅水。她奇怪，为什么沈先生熬制的汤如此鲜美，外面的汤却总是带了某种涩涩的味道？除了沈先生本身用爱熬制之外，最重要的就是沈先生用的盐与外面的盐不同。即使是世上十大名盐，也无法与沈先生用的盐相比。沈先生用的盐，那可是他们家的独家秘方，那是用一千度以上古法烧制出来的盐。目前世面上是买不到的。

要说盐，那可是有神性的。要是弄懂了盐的种种奥秘，那生命都会从此不同。不但身体会变得更加健康，力量会变得更大，免疫力会从此增加，就连灵性都会得以提升。很多人以为这很玄乎，其实一点也不玄。盐，在古代，可是神物。其实如今依然是。没有盐，万物都无法生存。就如同没有水，没有光一样。

不懂盐的人，以为盐嘛，两三块钱一斤，有什么好稀奇的，超市里到处都是。不知世上最贵的盐，都卖到一万块钱一斤。盐，那可是烹饪之光。食物只有加了盐，才会绽放光芒，使食物的美味得以尽情释放。

关于盐这件事，沈先生是从三年前开始关注的。现在，沈先生先带大家来看看世界上最名贵的十种盐吧。

1、法国盐之花

盐之花是法式高级料理的必备调料。 50克折合人民币1000元左右，因此也被称为盐中的“劳斯莱斯”。它产自法国布列塔尼南岸有上千年历史的Guérande 盐田区，50平方公尺只能产出500克的盐，还必须在太阳下山的时候采集。是当地独有的气候水域和自然条件结晶而成的天然海盐。这款盐不仅使菜肴的味道柔美清澈，让食材原味充份显露，且还带有奇异的紫罗兰香味。

2、犹太盐

犹太盐是用于制作犹太教洁食的专用盐。这种盐较粗，不含碘，不像精制食盐那样容易溶解。由于其纯净无杂质，很适合烹调食物。米其林的大师们都喜欢犹太盐，因其味道比一般精盐咸。但是后味会回甘，几乎适用于制作所有食物。

3、喜马拉雅玫瑰盐

喜马拉雅玫瑰盐外观与玫瑰水晶一样，磨成粉后味道清冽不带杂质，拥有很温和的咸味。很多人第一次看到如此高颜值的矿盐的时候，甚至会提出疑问，这真的是纯天然的么？真的没有加任何色素成份吗？

当然是真的。除非你买到的是假的喜马拉雅玫瑰盐。这款盐含有碘、钾、钙、镁、铁等八十多种矿物质，是普通矿盐的十多倍。由于它美丽的颜色，因此可用它做鸡尾酒的盐边，也可将它用为佐餐食用。

4、夏威夷红火山盐

夏威夷的海滩是世界著名的度假圣地，夏威夷的这款火山盐同样出名。经过几百年的地下挤压才被发掘。这款盐成复古的红色结构像水晶，经过几百万年的沉淀含有丰富的铁元素矿物质，质地脆嫩适合烹饪各种各样的烤肉。

5、夏威夷黑火山盐

这个盐看起来就像一堆煤炭的粉末，这是来自夏威夷的火山熔盐，混合来自太平洋的海域收集的海水。这个盐很有活性炭物质，含水量低盐度高，在口腔有轻微的刺激感，还带着焦糖的回味，适合用来烹饪重口味的食材。

6、塞浦路斯晶片海盐

这款来自塞浦路斯浓海水蒸发的海盐，是一款晶片盐，仔细看像一座金光闪闪的金字塔尖，颜色晶莹剔透，质地松脆，饱和度较高。

7、波斯蓝颜

波斯蓝颜是世界上最稀有的一种岩盐，仅产自中东伊朗、巴基斯坦等地的古老盐矿。外表入同蓝宝石一样晶莹剔透呈现自带滤镜的蓝色，入口从强烈到清冽随后在口腔萦绕淡淡的紫罗兰香气。蓝盐能使菜肴变得更浓郁。所以非常适合用在清淡的食品上，尤其是海鲜。蓝盐和甜品更显得魅力尤其是白巧克力。

8、日本烟熏盐

这是一种具有烟熏风味的特制盐。浅棕色，含水量中等，如松散沙粒般的质感，散发着些许樱桃木的味道，强烈的烟熏味和点点成熟的果味，十分适合炭烧食物。由于它们个性强烈，风味突出，也特别适合西冷、T骨扒这类油脂充足的红肉类。除了颗粒状，还有独特的大片状，正好用于战斧这样的大型肉排，能使肉类吃起来带有矿物香气。

9、法国灰盐

灰盐是盐田蒸发而来，来自法国的凯尔特海，它含水量较高，湿润而脆薄，富含矿物质，是料理多脂肉块的理想用盐。准确来讲这种盐是灰绿色的，闻起来有点像没有煮过的大米，有着粗犷强烈的味道。由于味道比较强烈，不太适合精致的肉类，反而很适合腌制橄榄等蔬菜。

10、香料盐

以海盐为基础，混合了香料、草本植物或是其它调料，非常适合作为成品食物的最后调味使用，能够调配出很多原材料较难烹调出的味道，比如松露、巧克力、柠檬、香草的味道。如黑椒盐、大蒜盐、圆葱盐等，就是其中的品种。

同志们发现没有，这些盐这么好，与我们有关系吗？为什么其中没有一款盐是中国产的？别急，最好的压轴。我敢保证，此盐一出，世界上任何一个国家的盐都无法与我们相比了。最主要的是，这款盐是我们中国产的，属于中国人的专利盐——量子熔融盐。量子技术活化，含有几百种微量元素。且未添加任何漂白剂与抗凝结剂。完完全全的纯天然。真正做到科技健康，至高纯度。用此盐做出的菜，熬制的汤，无需添加任何其他作料，就口感奇佳，鲜美无比。

中国好盐——盐之有理，中国好礼。关爱全家健康，顿顿香咸可口，当然从使用量子熔融盐开始。不过各位看官，先别急。沈先生正和他的伙伴们在为中国人吃上世界上最高品质的盐日夜炼制。还请耐心等待。相信过不了多久，大家就能用这款盐轻轻松松做出全世界最鲜美的一日三餐了。有了这款盐做调味，饭菜里会有更多爱的味道，家庭里会有更多爱的笑声……