学习苏轼民以食为天

菜名：美味麻辣小龙虾

食材：新鲜龙虾尾

配料：干辣椒、花椒、麻椒、香叶、葱姜蒜、鸡精、料酒、生抽、八角、耗油、白糖、盐、郫县豆瓣酱、啤酒

做法：

第1步：小龙虾尾解冻处理干净，从尾部去虾线，用盐水清洗干净。

第2步：焯水1分钟，捞出迅速放入冷水中使肉质紧实。

第3步：葱白切段、干辣椒、香菜切段，姜、蒜切片，准备花椒、麻椒、白糖。

第4步：锅中倒入食用油烧热，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、麻椒、白糖炒香。

第5步：放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入虾尾、适量盐翻炒2分钟左右。

第6步：倒入啤酒、老抽、蚝油烧开，转中火炖8分钟左右。大火翻炒收汁，就可以出锅装盘啦！

这是第三次学习做麻辣小龙虾，但感觉一次比一次有进步，在学习的路上，知识不可缺少，美味不可缺少，要学习苏轼哦，学习好，厨艺也好！大家行动起来，一起加油啦！