海参营养价值

海参的蛋白质含量46.6%，它的蛋白质含量如何如何高，我们却很少讲。

海参的营养非常非常全面，大自然里所有的营养素，海参里面都有。——这句话我们是可以讲的。

但是海参里的蛋白质却是刚性的性质，胶原蛋白的性质，所以它的吸收、消化、利用率是极低极低的，只有18%。

也就是说，1000块钱的海参，吸收、利用率只有18%。难道海参就没价值了吗？

它最有价值的是中医里面讲的“植物化学物”。