散文美食

回味曾经的年味

2018-02-02  本文已影响0人  天蝎座的女人

小时候最喜欢回老家过年了,总感觉老家才有浓浓的年味!

回老家过年一定不能错过腊月二十三,姥姥说:糖官祭灶二十三,所有的家人都要回来的,那一天灶王爷要上天言好事,保佑家人一切都好,如果那一天谁不在家,灶王爷保佑的名册上可就没有你的名字了!

姥姥买的那种糖瓜儿是用糖稀熬制加工的,也有的是白糖熬制的,最后都切成一个个小糖块,有的商家还用红色的做点缀又好吃又好看,可是一定要等到祭灶结束姥姥才给我们吃……

然后家家户户都开始蒸包子,还有顶上有一颗枣的上供用的馒头,姥姥自己调制的素馅包子特别好吃,虽然没肉但很香 ,那时候家家户户都要蒸好多好多,谁家都是满院子凉着一片片白花花的包子,馒头,凉凉了放到缸里,一下子能吃到出了正月,空气中都弥漫着浓浓的香味…

最后姥姥用枣树上晒干的枣做豆包,豆包顶上也要按一个枣,是当供品用的,我帮姥姥往豆包上按枣,可是怎么也粘不住,姥姥笑着告诉我要把枣在水里沾一下才可以粘住。

姥姥还会做好多花糕,用枣和面做枣山,把面搓成细条做出花纹把枣放进花纹里,蒸熟以后真像一坐枣山,姥姥还用梳子做鱼 ,用剪刀做刺猬,刺猬背上还拖着一个大元宝,蒸熟以后放到大门两边的门跺上,姥姥说一个头朝里一个头朝外,朝外的刺猬背上没有元宝,朝里的刺猬背上有元宝,姥姥说那是让刺猬去外面往家里拖元宝呢!

还有两条鱼,每次过完年都要让妈妈吃了,吃的时候还常常让妈妈不要吃鱼头,我问妈妈为什么总让你吃鱼,不让吃刺猬?

妈妈说吃鱼可能是年年有余的意思吧!但不让吃刺猬,是因为老人们说吃了刺猬头发会成自来卷,就不柔顺了……所以大人们都不让家里的女孩子吃刺猬的!不知道那些长自来卷的人是不是偷吃了过年的刺猬的缘故!

那时候妈妈常常带着我赶年集,给我买新衣服,集市上人山人海,到处都洋溢着新年的气息,比城里有年味多了,满大街的大红对联和明星日历铺天盖地,不远处的鞭炮市场传来一阵阵的鞭炮声,原来为了吸引顾客表示自己家的鞭炮好,好多卖鞭炮的商家都要不停的试点,噼里啪啦的炮声此起披伏,空气中都透露出年的气息,好像在提醒人们年已经到了!

到了腊月二十八,姥姥已经开始炖肉炸丸子炸豆腐了,在老家过年都要买好多猪肉,老家的肉不分开卖,商家都是整只猪挂在那里卖,姥姥煮的排骨可香了 ,到现在都记忆犹新!

在老家过年可不能随便说话的  ,特别哪些忌讳的话:比如这么多啊!好多啊!还有一些不吉利的话都不许说,姥姥说让老神听见了不会再保佑咱们了!

这时候各忙各的,姥爷也开始炒花生了,花生是姥姥自己种的,姥爷把生花生和沙子倒进大锅里 ,然后站在灶台上用铁锨来回翻炒,姥爷说要等晾凉吃的才更脆更香。

这时候姥姥已经把家里该请的神仙都请回来了,明明是花钱买的可姥姥却不让说买要说请神,不然就是对神仙的不敬,那些门神,财神还有灶王爷,天爷等等都是人们用特制的木板画刻印的,让人看了有一种对神的敬畏感!

万事俱备 ,等到大年三十晚上我们都在那开开心心的看春晚 ,姥姥却要忙着把初一吃的饺子包好,因为大年初一是不许动刀的。而且整个正月都有很多忌讳,不是今天不能动刀就是明天不能动针,以前的媳妇不像现在的媳妇在家有地位!平时干活最累还不让吃好的。也只有在正月可以解解馋,偷偷懒!于是人们编了一句顺口溜;懒婆娘,盼正月,吃好的,不干活!

看完春晚,睡觉前,姥姥要把全家人的新衣服从柜子里拿出来,因为大年初一人们天不亮就要起来给邻居们拜年,天不亮是不能开衣柜的怕惊动了神仙,还有大年初一扫地要从门口往里扫,姥姥说那是往家里扫财气,不能往外扫把财气扫出去了。

除夕夜一过十二点  ,鞭炮声就连绵不断的响起来,姥姥也几乎没睡,早早起来点蜡烛上供烧香磕头,我和表姐也兴奋的睡不着,穿上新衣服新鞋子,也蹦蹦跳跳的跟着姥姥磕头,每个神像前边都要点着带腊墩的大红蜡烛!满屋子不用开灯也是灯火辉煌的,然后神像前放上顶上带枣的供品馒头,一切准备停当,姥爷就开始到院里点鞭炮!姥爷让我们捂住耳朵躲的远远的,那时候谁家的鞭炮又响又顺溜就代表来年一切顺利!鞭袍盘起来圆圆的一大盘,挂到树上要来回好几遭,一家比一家鞭炮长,整个夜空都一直是一阵阵机关枪一样的鞭炮声此起披伏,从午夜十二点一直响到天明,让你时刻都沉浸在新年的喜庆氛围中……

天刚蒙蒙亮,街坊邻居都已经开始相互给长辈拜年磕头了,人们个个焕然一新,脸上洋溢着开心的笑容相互祝福,家家都会准备一些爆米花和糖,瓜子之类的给来拜年的孩子们吃!

当然让孩子们更开心的还是长辈们给的新崭崭的压岁钱,虽然那时候只有十元二十元不像现在的压岁钱多,但也让我们开心的了不得,可惜不久就被爸爸妈妈给哄过去了 ,说是怕我们丢了替我们存着 ,记得妈妈说留着以后给我买书用,反正最后的压岁钱都落到了家长口袋里。

小时候的新年永远那么温馨那么美好!也许是因为现在生活条件好了,没必要非要等到过年才能穿新衣服,才能吃好的 ,所以现在的人们对过年几乎已经没有了感觉,不过那一年一顿的年夜饭依然是人们心中最美最不可错过的感觉,千里迢迢也要回家,只为能和亲人围坐在一起吃这一年一顿的团圆饭!那种幸福的感觉是永远不可替代不可缺失的!

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