甜而不腻的照烧酱 │【裸·味】

【题记】

如果说美味的灵魂，来自酱汁。

日式烤猪肉的美味，必不可少的就是照烧酱。

追寻地道滋味，领略地区美食，裸食与你同行~

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有的小伙伴或许还不知道，照烧酱能用来做什么菜。不妨来一道：照烧酱烤猪肉

烤猪肉的香味，来自酱汁；酱汁的精华，源自高汤。

想要做出更加美味、浓郁的照烧酱吗？或许你会有兴趣尝试下：高汤的做法

【照烧酱】

照烧酱（Teriyaki Sauce），是一种日本甜酱；

照烧，是一种日本料理的烹饪方法。

一般烤肉的时候，作为腌制的酱汁使用。

有人说，常见的甜味照烧鸡、照烧牛肉，是美国西雅图的韩裔美国人和华裔美国人的发明。

也有人说，照烧酱传到欧美国家后，这种烹饪方法就变得口味较重。而大陆、香港、台湾与韩国的照烧肉，口味相对较淡。

地道的日式照烧酱，虽然味道有点甜，但并没有想象中蜜汁鸡腿那样的滋味。

实际上照烧烤肉并没有那么甜，而且带着一种炭烤的香气。

正宗的日本照烧酱汁，到底是用哪些配方，具体怎么做呢？

跟着食谱做起来，一切都变得很简单。

照烧酱最好的吃法是烤肉。有了照烧酱的加持，烤肉的肉质更加细滑、肉汁更加丰盈，浓郁的酱汁渗透进白米饭中，窜出炭烤后焦香的味道。

吃上一口，仿佛整个心都被填满。喜欢正宗日式做法的吃货们，这道照烧酱值得珍藏，不容错过哦~