食之秘——《南极料理人》观感

我很久以前那就知道了这部电影，一直没去看。等到打开的时候连是哪国的片都忘了。

和美食相关的电影总有一些相似的地方，明亮的色调、轻快的音乐、幽默可爱的小情节。这些元素在这部电影里也有。

尽管场景搬到了南极。

影片的情节也很简单，八个大男人在冰天雪地、与世隔绝一般的南极圆顶基地工作，其中一位西村淳负责每天为大家做饭。发生了一些和吃饭、和思念家人、和同伴有关的故事。

听说影片是根据真实的南极观测队厨师写的回忆散文而改编的。于是我看到的南极生活是这样的。

睡在狭小的房间里

早上起来一群人排队上厕所

跟着电视节目做早操

集体早餐

在极限环境里工作

午餐时间会这样举着大喇叭广播（沃德玛看的好饿）

即使是在南极也会进行传统的洒豆来庆祝节日，或者应该说，因为是在南极，更加要有这个仪式

也会唱着闹着醉着给队员庆生

但，也有深重的寂寞和孤单。老婆不想和自己讲话，喜欢的女生爱上了别人，不能正常地上街、见朋友、甚至不能正常的呼吸，连细菌都无法生存的环境，似乎任何一点细微情感都会被放大到狂风暴雨一般席卷过自己。

在这样的一个地方，也许食物真的是最好最直接的安慰了。零下54度的天气里，总有一个餐桌上面摆着热气腾腾的饭菜。一刀切下去会咔吱响的肉排和炸虾，要热闹地呼噜呼噜的热汤，这幸福简直有着巨大的分量。

我想起蒋方舟曾经写过的一段文字，是写给帮她们杂志做饭的阿姨：我每次在《新周刊》北京办吃阿姨做的饭时，总有种天长地久的感觉。高楼下是长安街，城市最繁华的景观在街上汩汩流动，仿佛能看见无数人的野心和孤注一掷。然而在这个静谧的空间里，还有一张永远不变的小小餐桌，上面亘古不变地摆满了饭菜。“阿姨的餐桌象征着某种生活，或者说，是某种召唤。像是小时候坐公车回家到站时候的报站名的声音，或者是在楼梯里就听到的炒菜声和菜香。那是一种瞬间驯服的安稳”

我看着电影的时候脑子里就一直回忆起这段文字。也想起很久以前我们家曾经的餐桌。大概六年前吧，爸妈按照当时流行的装修方式，把楼下宽敞的大车库装修成家里的厨房兼餐厅。初三那年，每个天黑的特别早的冬天，我背着快要撑不住的书包，带着忽高忽低的考试成绩回家，总能一眼就看见楼下的窗户透着明亮灯光。因为室内外温差，窗玻璃是雾蒙蒙的。妈妈会留着门给我，我一打开门，扑鼻而来就是和着浓浓香味的温暖气息。可以让灵魂瞬间充满活力的气息。

电影里的西川总是很内敛的模样。很认真地做着料理。

总是在饭桌上观察着大快朵颐的其他队员，然后露出欣慰的微笑

会总结这样的名言

会用化学原料配制碱水做出拉面，以至于大家都只顾吃面连极光都顾不上

为大家做饭的西川、和蒋方舟写的阿姨，还有总是为我准备好一日三擦的妈妈，他们也许不知道，他们用自己做的食物，还有他们的细心照料，给了别人最大的陪伴，维系着长久的安稳。

我一直觉得，电影里的餐桌是一个真正的餐桌。在这儿吃饭就是吃饭，吃饭是一件被独立对待的正经严肃的事情，就是这么一件单独而重要的事情。这和带个面包匆匆赶去上课、或者点一份外卖在办公桌前度过一个个午休，是完全不一样的。这样的餐桌，才是真正的疲惫生活不死的英雄梦想。

电影最后，大家都回到了原先的生活。西川会陷入沉思，我真的曾经到过南极吗。也许记忆系统也被冰封了一点吧。

在这之后，生活还会继续，在看到曾经的队友出现在电视里铁人三项比赛的时候，也许会想起曾经在南极的时光，那些无比想念家乡的食物、无比想念爱人亲人的时光。终于穿过了大半个地球的距离，穿过了几十度的温差，回到心中最深的牵挂的身边，为一日三餐做思考。

感谢这部电影带来的扎实温暖感觉。满足大脑满足心满足钱包也许都不是这么容易，那就，先满足胃吧。