粽干

小时候，一过完端午，就会见到江门的街头有人晒粽干。一个个圆竹匾，上面晒着切成一片片的枧水粽。把一面晒的有点硬后把粽干掰得再小块一点，再反过来晒另外一面。

这样子煲糖水时更易煲透，更好吃。

以前晒粽干，是因为在端午节的枧水粽吃不完了，就把它晒干会利于保存。再吃的时候，就用粽子干来煲糖水。

粽干的颜色，金黄金黄的，在太阳底下显得特别的漂亮。当然啦，因为制作这些枧水粽用的枧水不是食用碱，而是用草木灰制成的枧水。

切粽的时候也用用刀的，只要用牙齿咬着一端绑粽的水草，左手拿粽，右手拿着水草的另一端，圈一圈粽子，拉紧绳子粽子就会断掉了。又干净又利落。

现在，很少会见到有人晒枧水粽干了，粽干糖水也没有吃好多年了。