可可与妈妈的对话之辣椒

“今晚上有道菜是水煮鱼，我看爸爸每次吃辣椒时，脑门儿都直冒汗，嘴巴好像要喷火一样，但爸爸还是吃得津津有味。”

“因为辣椒里有一种物质，叫辣椒素，它会刺激人的皮肤和舌头上感受痛和热的区域，令大脑产生灼热、疼痛的辛辣感觉。”

“原来是这样，那我不敢吃了。”

“下次试一下，因为可以喝牛奶解辣的，但喝水是不解辣的，因为辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合，且它是非水溶性物质，所以喝水是起不到缓解作用的。”

“好吧，下次我试一下。我还没有见过辣椒树，它长什么样子啊？”

“辣椒属茄科辣椒属，是一年或多年生草本植物。它的叶子是互生的，为卵形或卵状披针形。果实为圆锥形或长圆形，未成熟时是绿色的，成熟后变为红色。辣椒有点难种，因为它既不耐旱也不耐涝，要栽植在疏松且排水良好的土壤中。”

“辣椒的原产地不是我国的吧？”

“是的，它原产于美洲，但它早已凭借其独特的口感征服了我们的味蕾，成为我们饮食文化中不可分割的一部分了。”

“既然这么美味，我以后也要学着吃。”

“吃点是有好处的，因为辣椒有活血的作用，能够促进血液循环，这也是人们吃完辣椒会感觉发热的原因之一。在寒冷的冬季，适当食用辣椒，能够预防伤风感冒。另外，辣椒对冻伤、夜盲症等也有一家的预防作用。”

“辣椒的好处真多！”