【我们都是生活家】好吃懒做套餐要尝试一下吗？
图：风雨侠客
我越来越发现自己对美食的真爱。每次看到美食就挪不开眼，迈不动腿，在万千文章中，唯有美食文章还能吸引我去打开，在最沮丧的时候，想到这个世界上还有那么多可以去吃的美食，突然觉得生有可恋！活着的重要意义之一，难道不是因为人世间有美食吗？
可是，热爱美食的人并不一定都是大厨。虽然有一颗蠢蠢欲动的大厨之心，却自知自己的厨艺绝对上不了厅堂，从小到大一到大场合我都是靠边站，实在必须我上场，就用火锅来对付。
虽则天赋平平，也没有登堂入室的野心，可在研究和创作菜品的路上，我却从未停止探索。
我的终极目的不是要做出最好吃的菜， 而是要用最简单的方法做出好吃的菜。所以当诗人简池晒出他的简餐---亮晶晶的诱人的红枣蒸饭时，我的眼睛就亮了，这种美食太适合我这种懒人吃货了。
简池蒸饭
自己试着照样蒸了一次，虽然味道不错，品相却没有诗人的好看。到第二次的时候，我就想，既然我的米饭色相已是无法和诗人的媲美，我得在味道上做一些突破。
于是我决定，试试把各种生的菜用油盐拌一下，也可以叫“生炒”，然后把拌好的菜盖在蒸到水将要干的饭上。
第一次尝试心情是忐忑的，谁知道出来的结果会不会是黑暗料理呢？创新和懒总是要付出代价的。
时间一到，我就迫不及待的开锅取饭，饭菜的品相还是那么一般，让我的忐忑又加了几分。但一吃到嘴里，我就欣喜的发现，味道竟然不亚于炒出来的效果，那一刻，我真被自己感动了，原来懒人也可以有春天，原来简单也可以有美味啊！
后来我又尝试了鸡肉、豆腐和青菜等等，对于蒸青菜会好吃我几乎是不怀希望的，结果呢？居然也成功了！！！那一刻，真的只能用狂喜来形容了！我真不知道那种美妙的感觉是美味带给我的呢还是成功带给我的！
小实蒸饭+菜
好了，废话说到这里，接下来上重点，就是做这道菜的步骤了！
步骤及预估时间：
比用餐时间提前1小时做以下工作，此处以12点吃中饭为例。
1. 淘米泡米（1分钟）
用一个适合蒸的稍大的碗来泡米，这样泡好可以直接放进电饭煲蒸。泡米时可加入少许白醋和食用油（诗人简池的方法），煮出来的饭会特别香，运气好的还会亮晶晶，可惜我一直无法达成这一效果。
2. 备菜1（2分钟）
木耳、腐竹冷水泡发，香菇热水泡发，视个人爱好，还可加入很多种类的食材。如果肉类、豆腐等不容易进盐的食物，就在这个环节先腌制好，普通方法腌制就行。
腌制豆腐
暂停键：完成以上准备工作，可以先去做别的事情，待到11点半钟，再来进行后续工作。
3. 蒸饭（操作1分钟，耗时30分钟）
把泡好的米放入电饭锅蒸（注意是蒸，不是煮哦！）此前可先烧好开水，用开水蒸更快。家里有香肠类食品，可以切几片直接和饭一起蒸。如果要放鸡腿之类较难熟的食品，我估计也要在这个环节放进去（我还没试过，还有许多的美食待我去探索）
4. 备菜2（3分钟）
洗净泡着的菜，需要切的切一下。
5. 拌菜(2分钟)
将切好的没有盐味的各种菜放到一个碗里，加入比炒菜少一些的油和相当的盐，还可加点点酱油，甚至放一些酱料，然后将菜在碗里搅拌起来，就像我们在锅里炒菜一样，让菜充分的沾上油盐，充分混合。
搅拌前
暂停键：完成以上工作，你又有几分钟碎片时间可以休息，不妨刷刷手机。待到饭里的水基本干了，大约是饭煮到15分钟的样子（视各家电饭煲不而不同），进行下一步。
6. 加菜（1分钟）
11:45分的时候，也就是饭蒸了15分钟的时候，打开电饭煲，把搅拌好的菜倒在饭上，盖上盖子。
静静的等待......
对于蒸青菜，这里有一个原创窍门需要说明一下，青菜呢建议搭配肉类或者豆腐，因为肉类和豆腐都是会事前腌制的，待到饭里的水整得差不多的时候，就用筷子把腌制的食品夹到饭上，不要连同腌制的汁倒进去！！！注意，青菜好吃的重点来了，把青菜丢进刚才的腌汁里，搅拌均匀，让青菜也沾上油盐姜蒜等味道，然后，在饭出锅前1分钟，把腌制好的青菜夹出来，盖在饭上面，这样蒸出来的青菜才会绿油油的，味道也跟炒的毫无区别！（不喜欢吃油的略过...）
15分钟以后，饭菜同熟，出锅。味道完全不逊炒的效果，虽然色相略差一点点。
我吃得十分满足，感到十分幸福，于是我决定将这份幸福分享给大家，特别适合1-2人的日常用餐，我想孩子们也会喜欢的。
再给大家算算这个懒人菜的价值吧！
一、省时
做一顿饭花费的实际时间：1+2+1+3+2+1=10分钟，这个看起来跟炒个菜也差不多，重点省的还是周边时间，不用洗锅，少洗碗，不用收拾灶台，不用清理油污地面等等，起码也节省了10分钟吧。
二、营养
菜蒸着吃应该是营养价值损失最少的方式，同时，饭菜同熟，都是热乎乎的，不用吃冷菜。还可以加点红枣之类的，妥妥的养生食谱啊。
三、干净
全程无油烟，无污染，解决了做饭中最大的痛点问题。
四、简单
对厨艺没有什么要求，想吃点啥都可以。特别适合一个人，每样都可以放一点点，简单却可以丰富。
五、美味
无论多么简单方便，味道不好都是耍流氓，这种做法最大的好处是，竟然那么好吃！
当然，对生活要求高的人，比如广东人，都难免觉得少了点什么，那不就是一个汤吗？简单！
提前一小时左右把各种食材都丢在炖蛊里，炖到一半时间再在上层炖饭，这样就可以饭菜汤同时出品了，幸福，原来这么简单！
隔水炖汤
而我，也突然找到了自己在美食界的定位：懒人菜研究者！
很抱歉，这么简单的方法，我却写了一篇这么复杂的文字，而且我自己拍的图片都好土，如果你竟然看到了这里，鉴定完毕-你也是一枚吃货，O(∩_∩)O哈哈~！
最后，感谢精致美食家风雨侠客提供的“捞菜”图，感谢蒸饭师傅中写诗最好的诗人简池提供的蒸饭图。
本文已在公众号发布，简书再发一次混点钻。
