餐饮大白话（四）

一、营销要注意投入产出比。

花一块钱办两块钱的事叫营销。

花一块钱办两毛钱的事叫打水漂。

杀头的生意有人做，赔钱的买卖没人做。

二、热门品类是个陷阱。

热门品类往往是众人跟风的品类。

是竞争激烈的超级红海。

如果没有两把刷子，别去追热门。

三、不懂不做。

你要做餐饮：

要么自己懂做，要么自己懂吃。

四、我想做出妈妈的味道。

妈妈的味道？

你是说，你的妈妈？我的妈妈？还是别人的妈妈？

你喜欢的，不一定是别人喜欢的。

五、这招到底好不好使？

成功的营销要给顾客带来好处。

而且这种好处要让顾客感受到。

除此之外的招数都是套路，肯定不好使。

六、要让消费者感觉便宜。

便宜不是低价。

是让消费者感觉便宜。

最好是感觉占便宜。

七、我要对标海底捞。

餐厅发展是分规模的、有阶段的，学习要学规模阶段差不多的。

你一个苍蝇馆要学海底捞，就和一个手机维修摊学苹果一个道理。