20250802｜脂肪

脂肪由一分子的甘油和三分子的脂肪酸结合而成，脂肪为人体提供和储存能量，还有维持体温、保护脏器、促进脂溶性营养素吸收的作用。

优质脂肪以不饱和脂肪酸为主，比如深海鱼类、亚麻油、紫苏油、核桃油、橄榄油等。

劣质脂肪以饱和脂肪酸为主，比如猪油、牛油、肥肉、椰子油、棕榈油、可可脂等。

要尽量避免反式脂肪酸的摄入，也就是少用煎炸、少点外卖。哎呀，可以我就喜欢吃油炸食品和肥肉～～

参考：马冠生.营养健康100讲.得到App

UUID：R202508022307