用老干妈焖排骨！？嗝~真香。

猪年到啦，嘿嘿新年快乐呀~

新的一年，当然要立个flag啦，比如不吃外卖，坚持带便当等等。

香喷喷的白米饭+入味下饭的肉菜=简单的便当餐。

如果你觉得麻烦，来一锅DIY焖饭也不错呢~

最近，吃货群里大家都在分享着自己“简单而丰盛”的一日三餐，看得我口水直流跃跃欲试。

美食料理的创造其实挺简单的，今天这道香焖排骨用普通的食材简单几步就搞定了。

如果你想和大家交流美食经验，快到[ 小宇青年吃货研究所 ]呀~

| 香焖排骨 |

#饭煲菜#

技术含量为★，美味程度为★★★★★★。

/ 食材 /

          // 材料 //     

       排骨             300g

      姜片              2片

       蒜头             适量

      土豆              1个

      胡萝卜           适量

         // 配料 //

            酱油             2汤匙

            料酒             2汤匙

          食用油            1汤匙

       老干妈辣酱         2汤匙

/ 做法 /

1.排骨盐水洗净后，加入2汤匙料酒，2汤匙酱油腌制15分钟。

ps：可将排骨换成鸡鸭鹅啊羊排啊猪蹄啊等等。

土豆洗净去皮后切成小块放盐水里泡着，避免氧化变黑。

胡萝卜洗净去皮，切成小块后放到干净的碗里备用。

2.启动煮饭键后热锅，往小宇青年铝合金内胆里倒入1汤匙食用油、姜片与蒜瓣。

再把腌制好的排骨夹到内胆里，盖上锅盖后爆香3-5分钟后。

3.打开锅盖，将处理好的土豆块和胡萝卜块放进内胆里，然后搅拌均匀。

再加入2汤匙老干妈辣酱（我买了豆豉牛肉版本），以及酱汁水（刚刚腌制排骨的酱汁加上清水）。

ps：可根据个人口味爱好加入比如芋头、板栗等等配菜。

老干妈辣酱的添加份量要根据自己的口味增减，喜欢吃辣的就多加一些。

(老干妈本酱)

锅内温度达到104度才会进入倒计时状态，不同的食材预热时长不同。

4.焖煮15-20分钟后，打开锅盖，瞧见土豆焖熟，酱汁收干就可以盛出锅啦。

ps：若是喜欢汤汁多些的，土豆熟了就行了，不用等到收汁。

做成焖饭的话，酱汁要按照1:1.5的水米比例加~

老干妈豆豉牛肉酱香辣可口，让肉菜都带上了巴蜀风味。

排骨提前煸炒过，焖炖后一点都不油腻，肉质紧实入口弹牙。

夹一块土豆尝尝，土豆吸满了酱汁与油脂，变成醇香味美。

入味下饭的香焖排骨就着白米饭，再来口鲜美清爽的豆腐生滚汤。

嗝~又要吃撑啦~