美食#客家黄酒炒鸡🐔

客家黄酒鸡，好吃又大补的一道菜品

材料 

鸡一只（宰好的）、低度客家黄酒半碗、姜数片、葱2棵、生抽2汤匙、盐适量、油一汤匙

做法 

1、鸡斩成块。葱切段，葱白和叶分开。姜切片；

2、锅烧热，放油。爆香葱白和姜，放入鸡块炒透。放入盐和生抽炒匀；

3、沿着锅边倒入黄酒，加盖。大火煮开，小火煮8分钟；

4、大火收汁至浓稠，加入葱叶，翻炒一下即可出锅。

PS：

1.客家黄酒在大超市可以买到。若没有，用花雕酒代替也可。

2.鸡最好选用走地鸡（放养的鸡），或者用较为瘦小的鸡。