2023-11-04   土锅

    今天气温降了一些，七到十六度，还是不低，去年此时，气温在十度以下。

      家里的一只小砂锅裂纹了，又网购了一只，今天开锅。所谓开锅，就是在正式使用前用它煮次粥，让淀粉密一下锅壁的细孔。小时候家里买砂锅，妈妈总是用它先煮一遍粥，那时候砂锅还是紧俏商品，我还记得爸爸看到新砂锅时的笑容。

      如今砂锅的品种太多了，上网一搜，看得人眼花缭乱。这次买的是日本产的万古烧，锅盖和锅帮都有点小巧，商家送了几段彩绳，正好在锅盖上系个把手。

      日本人把这种锅称之土锅。