走呀，我们一起去吃火锅！

在大学里，

提起聚餐，

大家第一时间想到的往往都是火锅。

晚上八九点钟，

一行人浩浩荡荡地出发。

携着深秋沾染的一身寒意，

在火锅店围着桌子坐成一圈。

锅里的鲜汤咕噜咕噜地冒着泡，

扑面而来的香气冲散了一天的疲惫。

就着牛肉粒和芹菜末，

冲一碗热气腾腾的番茄汤，

一碗汤下肚，

从舌尖暖到胃里，

也正式开启了这场火锅盛宴。

最先下锅的永远是肉，

鲜红的肉片被沸腾的汤底拥抱着翻滚，

不出几秒就变成了浅褐色，

再蘸上自己调配的酱料，

一盘肉瞬间就被一抢而空。

油条煮的时间因人而异。

要是我，就喜欢下锅煮上十几秒。

外面的皮浸了满满一层汤，

里面的芯还是脆的。

番茄的汁水在口中扩散开来，

带着油条特有的酥脆，

让人胃口大开。

火锅的精髓在于虾滑。

三分钟的等待换来一口鲜嫩幼滑，

虾肉的清香与三鲜汤底的醇厚融合在一起，

其中口感滋味，

怎一个妙字了得。

要说我最喜欢的蔬菜，

那一定是青笋。

若煮的时间短些，

青笋就还保留着它原有的青翠。

一口咬下去，

脆生生的口感，

舌尖留下的是略有些青涩的余韵。

若是再多煮一会儿，

青笋就变成了黄色，

这时候的口感是绵密的，

吸满了汤汁之后又软又香，

直叫人欲罢不能。

至于其他火锅的必点菜，

箭笋，毛肚，豆腐，魔芋丝，

鱼片，鸭肠，土豆，鱿鱼……

不说了，走！吃火锅！