美食记——家常豆腐

天南拍摄

这盘西红柿炒豆腐，家人喜欢吃。

豆腐是我自己制作的。

做法

1.昨晚把300克黄豆用凉水泡上。

2.今天11点，仔细挑选泡好的黄豆，分三次倒入搅拌机磨豆浆。黄豆与凉水比例1:5。

3.豆浆放入锅，豆渣放入盆。把豆浆中的浮沫撇到豆渣盆里。（附图）

豆渣【天南拍摄】

4.熬豆浆，沸腾后，计时十分钟关火。稍凉6分钟，倒入卤水盆中闷15分钟。

配制卤水的比例

黄豆300克，小米白醋40毫升，盐5毫升，纯净水10毫升。

5.把闷好的卤水豆腐倒入豆腐模具里，用重物压半小时，豆腐就成型。（附图）

天南拍摄

今天我自制豆腐第三次成功啦，分享给喜欢吃豆腐的人们。

祝福看到此文的人，平安吉祥。