威士忌笔记7. 知多

知多（The Chita），单一谷物威士忌（Single Grain Whisky），购于日本京都旅游途中一间711便利店，180ml小瓶。

看见秋日的淡金色酒，感到黄叶安静飘下树的日子不远了

酒的气息柔弱地隐匿，淡淡的蜂蜜味道先入鼻

似凉晨不愿起床，窗外飘进第一缕秋风遮枯意

喝酒，散漫的脚步，缓缓溪流

一片不经意进入的泉林，没什么惊艳的景致

它也打定主意，不打算拿什么激烈的东西向你迎合

水淙淙，清甜的鸟叫隐隐绰绰

雨后轻轻的阳光落在绿苔地上，一点金光转瞬即逝

泉林不深很快走出了，小溪也不知何时止了水

欲回望，酒香悠悠遍寻不得，鸟鸣似幻影

【自我感觉：三星（满分五星）】   

Note：知多是三得利旗下品牌，知多蒸馏厂非常年轻，1972年建立，一直蒸馏“纯谷物原酒”。按照台湾三得利企划部部长立石聪的话说，这种原酒“类似汤底的角色”，有轻型（clean-type）、中型（medium-type）、重型（heavy-type）不同个性的原酒，透过它的味道，引出麦芽原酒的味道以调配不同口味的威士忌。知多单一谷物威士忌由三种原酒调配而成。原酒经红酒桶及雪莉桶陈年。