【蔬菜篇】20、采桑子. 珍珠花菜

珍珠花菜千家爱，誉满鮀城。
拂晓煲羹，四季尝鲜润目明。
红茎绿叶畦田茂，扦插成荆。
沃土垡耕，美馔须知荷笠情。
（词林正韵第十一部）
注：珍珠花菜原产于我国广东省潮汕地区和台湾省的北部地区，分布于东北、华北、华南、西南及长江中下游地区。珍珠花菜是潮州菜式中的必需品之一，用之作鸡蛋花汤、拌凉拌菜等。珍珠花菜常生于荒地、山坡、草地、路边、田边和草木丛中。