李良平：36年的餐饮坚守，他是火车上的金牌厨师长

厨师是一个神奇的职业，白色围裙、折叠帽子装扮，素净的打扮却是一位魔术师。南瓜黄瓜、肉片粉丝、鲍鱼鲜果在他们手中或蒸或煮，或煎或炸，水与火互动，一双灵动大手翻转之间，美食出炉啦！

亲爱的朋友，你想了解火车上的厨师怎么工作么？他们又有着怎样的故事呢？

今天，宋小妹为你分享一个重庆北——拉萨路段的厨师长的故事。

宋小妹和妈妈在车上

“您在火车上从事餐饮工作多少年了呢？”

“比你年龄还大哟”

火车上的对话开启了一段故事。

我和妈妈在餐车上偶然认识的这位厨师长，他个子高高的，微胖，给人和蔼可亲的印象。

厨师长李良平

交谈中，得知他是重庆人，名叫李良平，年龄与我妈妈相仿，便叫他李伯伯。

李伯伯于1983年开始在餐车工作，他的父亲也曾是铁路医院职工。提起自己的父亲，他很自豪。

在李伯伯带领下，我第一次参观火车上的厨房。

“这是保鲜柜，这是消毒池……”火车上小小的地方，东西摆得规规矩矩。

餐车上的厨房调料

鱼香肉丝，回锅肉，水煮肉片，辣子鸡，这些经典的川菜是李伯伯的拿手好菜。

我很幸运，在午饭时尝到了回锅肉、炝炒空心菜、青椒肉丝和番茄蛋汤。

美味的午餐 三菜一汤

小小厨房间，却是整个列车上客人的美食保障。

李伯伯说，从曾经的柴油煤油到现在的微波炉、电磁炉，安全卫生的操作提高厨房效率。

他还告诉我，“四长”包括列车长、乘警长、检车长、餐车长，分别负责列车统筹工作、安全保卫、维修检查、生活服务。

李伯伯介绍厨房用具

“我和父亲两辈人都把岁月奉献给火车啦，现在儿子在国外读书，念的工商管理，和他妈妈的专业一样。”李伯伯笑着告诉我。

他的儿子与我同龄，在英国留学，喜欢骑行，曾骑行到西藏。

李伯伯也是一位骑行爱好者，也热爱旅行。

李伯伯在户外

我问他火车上工作累不累，他说习惯了就好。和整个列车团队一起工作，分工明确又合作办公，为乘客提供优质服务。

李伯伯言语间轻松欢快，那份坦然和淡定的气质令人敬佩。

“过了西宁，风景变化，一路上的高原风景，天气好时看到七色的错拉湖，藏羚羊啥的。”李伯伯介绍的川藏线风景令我神往。

得知我是刚毕业的大学生，和妈妈开展毕业旅行，他说年轻人就是要多出门走走，增长见识。

聊天时，一个大人带着孩子过来求助，原来是孩子手指被门夹到了。

列车长、餐车长和其他列车员都上前询问，帮忙消毒处理，妈妈取出创可贴给孩子贴上。

很快就在西宁换车了，和李伯伯依依惜别。

“李伯伯，期待下次再乘这趟车，和您聊天”我不舍的告别。

“要得，欢迎哈”李伯伯热情地送我们到车门口。

短短半个小时聊天时间，却像老朋友一样畅聊。这趟西藏之旅变得更加温馨。

火车上读《人民铁道》报纸

不仅是李伯伯，还有热心帮助我们的付凯列车长，身材高大，富有责任心，还有可爱的送餐员小哥哥、餐车长阿姨……这个团队合作愉快，奔跑在川藏线铁路客运段，奉献着青春和热情。

我是一名普通乘客，这些平凡却可亲可敬的火车职工为我的旅途提供温馨服务，也教会我坚守与责任，爱心与奉献。

祝愿这些火车上的叔叔阿姨们工作顺利，路途平安。

祝愿祖国的铁路运输事业蒸蒸日上！

列车载着老百姓奔向幸福生活