凉水井银丝秘史

青石板驮着百年马蹄印，在皖西南的山雾里蜿蜒成褪色绸带——下浒山通岳西的茶马驿道上，第七道山弯下那口被青苔吻过的“凉水井”，藏着比井水更沁心的秘密：当光绪年间的山芋遇上冬暖夏凉的井泉，竟搓出了一缕缕能嚼出时光滋味的银丝传奇。

一口井与一篓山芋的百年邂逅

光绪年间的旱季，樊老汉望着龟裂的山芋地直叹气。驿道上赶马人捧着井水消暑的模样突然点醒了他：这口夏如冰泉、冬似温玉的古井，或许能救急。他把山芋磨成浆，用井水三滤三沉，在井边竹架上晒出了奇迹——粉丝透亮如银丝，滚水锅里煮不烂，嚼起来竟带着井水的清冽回甘。商队的马蹄声成了信使，“凉水井山芋粉丝”的名号，就着马帮的吆喝声，从驿道飘向了山外的世界。

���从歇脚棚到传奇符号

那个搭在井边的饮水棚，后来成了手艺的摇篮。井水滤过的淀粉在竹匾里凝结成丝，风箱拉响时，蒸汽裹着山芋香漫过驿道。直到80年代，下浒山还流传着“山下鞭炮响，山上银丝长”的民谣——当别处还在为生计奔波，这里的井水早把山芋酿成了让周边眼红的“银丝黄金”。