蒸芹菜叶

宅家十年是我非常敬佩和喜欢的友友，这并不是因为她是简书中第1位给我点赞的友友，而是因为她超越常人的豁达、大度、坚强、乐观、善良、对生活满满的热爱……她就如她的签名所说——“生活虐我千万遍，我待生活如初恋。”

前两天看她的一篇小文章《一把红薯叶》，不由怦然心动，这种蒸的做菜方法既简单，而且能充分保留食物的营养，是很好的烹饪方式。而且非常适合大夏天，不用一直在炉灶边被火烤着呀。

早就听说北方人喜欢这样做，我从来没有尝试过，虽然曾经一度蠢蠢欲动，终是没有做起来。

正好昨天买了芹菜，吃了茎，还剩下叶子，绿油油的，煞是可爱。芹菜的叶子也是非常有营养的，它含有钾、纤维素，可以降低血压和血脂；它含有锌、膳食纤维，在消化的过程中可以促进肠道蠕动，从而防止由于肠道不通或者堵塞而引起的便秘；它那种独特的清香味道，可以促进食欲……

好处太多了，不啰嗦了，还是赶紧吃起来实在！怎么吃呢？就模仿友友的蒸红薯叶子吧，估计味道不会差。

于是，我仔细地把她的文章又学习了一遍，然后进入实操——

先把芹菜叶子洗净，沥干了水分。家里没有五香粉，就自由发挥了，加了一些胡椒粉、孜然粉、茴香粉，因为芹菜的含盐量比较高，我就没有放盐。把这些都拌匀之后，我又加入了一些玉米粉，再次拌匀，最后加入少许面粉，再拌匀。

我偷懒，没有给它们塑形，而是把它们平摊开蒸盘上，然后，大火烧开水，蒸了两分钟，关火，又焖了三分钟左右。蒸的时候就有芹菜的清香味道飘散开来，香得我满心欢喜——学对了！

我把蒸好的叶子放到大盘子里，拌上蒜末，淋了些蒸鱼豉油，尝了一下觉得有些苦，于是又撒了一丢丢的糖，再次拌匀，倒入少许香油。

尝一口，嘿嘿，这次味道恰恰好。一人一杯牛奶，晚饭就如此搞定了。

低脂、营养又充分利用了芹菜叶子，关键是那清香味道太迷人了，一举数得，好开心！只是开心得有些过了头，忘了拍图了。不过，这个菜以后将是我们家餐桌上的常客，不愁没有拍它美颜的机会，来日方长，下次补吧。

学习真是一件美好的事情，就算学个菜谱也很美妙——长知识还能饱口福，就活到老学到老吧~

小贴士：芹菜虽然美味，有些人群却没有口福咯，比如经期女性、脾胃虚寒者、低血压患者。