羊肉原汤洗纤尘

        川渝两地的人吃饭，不光要人吃得红光满面，还要菜也长得满面红光。啥子火锅、串串、烧烤、一眼望过去，就让人菊花紧了三紧，更不要说啥子火爆腰花，夫妻肺片之类的江湖菜了。

        不过颜色鲜艳点也有点好处，让它们在一碗清汤羊肉粉面前，输也输得花枝招展，像维密上摔了一跤的奚梦瑶，虽然废，但是被万人夸。

        五公里轻轨站下面的那家贵州羊肉粉，已经在我心里惦记了好久了，每次从门口过，都看到用高板凳当桌子吃粉的人沿着门边边坐了两长排，站到对面望过去，一排排凳子码得笔端，规矩得就像幼儿园的小朋友。

        今下午我去吃，粉一端上来我就觉得漂亮！青花瓷碗，白净的粉条，浮在汤上嫩绿的葱花和香菜，这时候盖满粉面大块的羊肉到成了点缀。红油重盐的川菜在这碗羊肉汤面前，已经没有说话的资格了。

        它俩不是一个级别的对手，不能比。

        粉吃进嘴里只觉嫩滑，羊肉嚼起感觉得到纹路，是正正经经的羊肉，一齐泡在那碗浓香原汤里，没有羊肉的骚味，好吃得让人头皮发紧。

        我是个不爱喝汤的人，不管是吃面吃粉还是吃炖菜，都不喝，我甚至骄傲得连方便面的汤都不喝。

但是这家羊肉粉的汤，不喝不行，因为它香！因为它香极了！

        汤里一点都尝不出来臊味儿，怎么说呢，那股浓厚的香从进入嘴巴那一刻起，就能感到口腔被一股醇厚的力量包围。

        我不知道怎么说才准确，就是你去喝他们的汤，你能感觉出那口汤很厚重很浓郁，就像老人家喝了大半辈子的茶壶，里面的茶垢积起几厘米厚也不让人洗，就是认准了那日积月累打磨成型的悠远的味道。这碗汤，就是这味道，从太古来，今几代人的打磨酝酿出这么厚重的滋味，我们能喝到，该庆幸。

        和粉一起端上来的，还有一小碟酸菜，莲花白被腌渍得入了味，吃一口，酸得让人眉头皱成川，和浓香羊肉汤配起吃，像口腔里的淫欢之交，让人想无休止地吃。

        吃到一半，有个妹子进来坐我旁边，也点了一碗羊肉粉，粉一端上来她就把那碗酸菜全倒进汤里，这时候我看了眼那碟快被我夹起吃完酸菜，觉得大事不妙。等我把我那碟没剩好多的酸菜倒进碗里，再喝汤的时候，果不其然，真就大事不妙了！

        酸菜进汤，就像刘姥姥进大观园，好吃得让人“战战兢兢”。

        昨晚看书，鲁迅先生说中国人的想象力唯有在性这方面才能有极跳跃的思维。

        他不知道中国人在吃这方面也有极跳跃的思维，只不过是他长年生活在北方，感受不到南方人的讲究罢了。

羊肉原汤洗纤尘
羊肉原汤洗纤尘
羊肉原汤洗纤尘