奉贤的各行各业

奉贤地区北枕黄浦江，南临杭州湾。在这样特殊的地理位置和自然环境下，捕鱼、制盐、棉纺等成为奉贤人奉地而业的特色，是奉贤人得以乐业安居的生存基础。

1.熬波煮海，吴盐如雪

浙之西，华亭东，百里，实为下沙。滨大海，枕黄浦，襟带吴淞、扬子二江，直走东南，皆斥卤之地。奉贤自古隶属吴地，所产之盐称吴盐。历代奉贤盐民充分利用当地得天独厚的水、陆、光照条件，不辞辛劳，以精湛的技术，熬波煮海，制出如雪海盐。盐是奉贤历史中社会经济发展的重要助推剂。

2.棉七稻三，贤孝持家

明中叶起，植棉业在奉贤得到进一步推广，盛行棉稻夹种，至清末民初全县“棉七稻三”，“妇女与男子共作苦，盛夏秉锄耘草与棉田”，棉纺织业成为主要经济产业，民众生活赖以为济。清《重修奉贤县志》里记有许多倚赖纺织、贤孝持家的女子，彰显奉贤女性勤俭贤淑的品质。

3.布之佳者，首推庄行

庄行是奉贤西部大集镇，原名庄家行，宋时已成村落。元末明初，东市已成小集镇。洪武初，有庄姓来此开设庄家花米行，遂名庄家行。清乾隆年间，所产棉布以质优而名闻海内，乾隆《奉贤县志》曰:“按今世布佳者，首推松江，而松江之布，尤首推奉贤之庄行云。”2009年，庄行土布纺织技艺被公布为上海市非物质文化遗产。

4.结网捕鱼

奉贤僻处海滨，远古时期已有水产捕捞。在较长的时期内，民多以渔、盐业为生。明代时期，奉城西部的高桥形成繁盛的海鱼市场。大船出远海，以长网、托网等捕鱼；小船出近海，搞网仓生产。无船者肩挑贩卖，或滩涂捕鱼、捉虾。妇女、少儿则以结网为生。

5.鼎丰酱园

清同治三年（1864年），浙江海盐人萧兰谷与合伙人任子欣选址上海莘庄镇开设鼎丰酱园，尤以“进京腐乳”名扬京津，随后迁址奉贤南桥镇；抗战时期，鼎丰日渐发达，设有酱作、腐乳作、酒作和酿作四个作坊，设有裕记、瑞记、鼎记、泰记和同泰五个分店。在经历了个体、公司、集体、扩建等多种模式的转变后，鼎丰也从最初创业时寥寥数人的手工作坊发展到扬名全国的百年老字号企业。