酒店.会议.旅行圈521酒店经营模式

将本土连锁酒店做到全球前十的他,要公开秘籍了!

2017-10-26  本文已影响12人  逸马连锁实操培训咨询

高端的酒店千篇一律,有趣的模式万里挑一。

在大家传统的观念里,酒店只是作为一个提供睡觉的地方,床具、洗漱用品等硬件设施占据着消费主旋律,而那些品质、个性化需求被忽视。

酒店建设和运营遵从的主要是城市商务型模式,差别仅仅在于档次的不同。于是,千店一面的城市商务型酒店充斥了全国各地大城市和地区。这种认识维度的单一性推进了酒店产业的标准化服务,但同时出现了生硬、机械地执行标准的模式,最终导致了产业发展过程中的同质化倾向越发严重,遏制了不同的市场需求。

即使是五星级酒店,提供的服务也存在着严重的同质化问题。距离各大酒店提倡的“home away from home”,其实还有很大的提升空间。

在这种情况下,酒店该如何突破同质化?

如家酒店集团董事长孙坚说“未来好住的酒店已经不稀奇了,以后的酒店一定要好玩、有趣。”围绕“好玩”、“有趣”传统酒店行业大有可为。与传统酒店门可罗雀的惨淡不同的是,那些另类的、注重娱乐性和时尚性的、不同主题风格的酒店在房价和出租率方面异军突起。

首旅如家酒店推出各种主题型酒店,比如开在上海迪士尼附近的漫趣乐园,在酒店中设置有儿童玩乐、聚集的空间;香格里拉酒店的公共区域设置名家绘画作品,可能大家不知道福田香格里拉大堂接待处的“笑面桃花”价值百万吧;而桔子水晶酒店则将每一间酒店当成是艺术品来打造,每家酒店均有不同的风格,从“后现代”到流行文化再到地中海复兴建筑风格等,满足年轻消费者对于文化的想象。

淡化规模经营,践行存量最优

美国《HOTELS》杂志以客房数量为标准对酒店进行排名,前十名的中国酒店集团有3家按照这个榜单,中国酒店业超过四季、半岛、文华东方、香格里拉等等的著名酒店品牌了?

真的是这样的话,中国酒店业大概可以弹冠欢庆了吧!

实际上,中国酒店显然误会了这个排行榜,有的公司甚至曾公开表示将透过收购、投资等多种方式,在5年内超越希尔顿酒店,成为全球第三大集团。但是酒店发展靠的是存量吗?孙坚说,“在行业政策利好的情况下,发展的趋势从过去的向存增量要发展,变为向存量的效率优化发展。存量产品的优化、更新、迭代,是未来的发展趋势”。

过去十几年,如家集团旗下酒店曾“复印”式地高速扩张,规模一度领先中国其它经济型酒店,但是2015年营收遭遇“滑铁卢”。2016年,孙坚主导如家酒店集团被首旅收编,才使营业扭亏为盈。面对首旅旗下数十个品牌,首旅如家酒店(集团)股份有限公司总经理,兼任如家酒店集团董事长、CEO孙坚采取了差异化策略,在管理上、模式上输出不同的内容,强调酒店企业盲目做大后往往无法形成核心竞争力。同时,利用首旅系资源,打通主题公园、餐饮、景点、购物零售等各个上下游产业链,打造顾客生态圈。

互联网高科技带动突破,跨界合作创造机遇

截止2017年初,中国有限服务酒店总数24,150家,客房总数为213.5万间;其中中端酒店2,342家。面对如此庞大的“军队”,各个酒店该如何突出重围呢?

在互联网+时代催生下,酒店跨界也将获得更加先进的工具,互联网新媒体、智慧APP、先进软件等的推广都将成为酒店跨界不可或缺的有效营销工具。

互联网思维和互联网技术。作为传统行业的酒店业,更需要转变思维、研究互联网。对互联网前沿技术的采用可以帮助我们提升酒店的运转效率;学习、研究互联网思维则可以促使我们紧紧地跟上时代节奏,提升产业素质,实现产业的彻底变革。首旅如家酒店预订现在基本上都在网上;同时采用了人工机器人:小如机器人。小如机器人服务的准确率比人工方式要高得多,不仅如此,还可以记录所有数据进行分享, 迈出了智慧酒店的重要一步。

跨界合作。新型“酒店+”涵盖餐饮、交通、旅行社、商业、景区及其它旅游业务消费领域的商业模式应运而生,并愈演愈烈。孙坚说“以住宿为中心,在延伸资源上做更多整合,把顾客在吃喝玩乐各个方的需求做对接”。首旅酒店集团计划与国内“独角兽”级的共享办公企业优客工场合作,推出共享办公空间,建成全球最大的单一市场内共享办公网络;《乘风破浪》上映之初,亚朵酒店携手韩寒打了一手“温情牌”,搞了一场“老爸老妈撒狗粮”的营销活动,包场请父母看《乘风破浪》,作为创新型酒店的领导者亚朵,这次也毫不意外的博得了众人的眼球,从酒店跨界到电影,亚朵也是花样玩尽。

他就是首旅酒店集团总经理、

如家酒店集团董事长、CEO,

逸马商学院名誉院长

孙坚。

拥有强大的连锁零售业和连锁酒店业的实操背景,近三十年在连锁行业的专业运营经验,并带领连锁酒店企业转型,成就全球排名前十的连锁酒店。于2006年10月带领如家酒店集团在美国纳斯达克成功上市,成就中国酒店服务行业海外上市的“第一股”。作为首旅酒店集团总经理、如家酒店集团董事长,他构建首旅如家生态圈,打造“四生五流六维”品牌营销理念,带领首旅酒店业绩进入快速增长通道。说他是连锁酒店行业的“弄潮儿”一点也不为过。

现在,与连锁酒店大咖面对面的机会来了!

逸马集团邀请孙坚开启《连锁行业领袖营第二期》,解决“酒店+”的商业模式;顾客数据挖掘;连锁酒店多品牌战略制定;Web2.0 时代传统旅游产业多业态新模式的打造;连锁酒店的标准化打造、复制、贯彻、执行;连锁酒店企业文化的提炼......全部都是实操干货!

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