【本草今用】:蒜香茄子

2023-03-18 本文已影响0人 99号阿丽塔

【材料】：茄子500克，蒜头10克，葱末、姜末、盐、酱油、味精、白糖、料酒、香菜各适量。

【做法】：将茄子洗净去蒂，切成块状备用；蒜头去皮切片；香菜洗净切段。炒锅注油烧热，下入蒜片、葱末，姜末爆锅，倒入茄子翻炒至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒，炒至茄子熟透，用大火收浓汤汁，放入味精、香菜，翻匀出锅即可。

【功效】：此菜具有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。