【吃货小报第三期】翻糖蛋糕

翻糖蛋糕

大家好～我素露可娜娜～本期为大家带来的是翻糖蛋糕，做起来比较麻烦困难，但是好吃而好看～～～

制作材料：

鸡蛋3个

面粉90克

白砂糖80克

牛奶40克

黄油23克

奶油奶酪100克

淡奶油60克

翻糖膏适量

干佩斯适量

白油适量

食用色素适量

银色糖珠少许

制作工具：

电动打蛋器

筛子

六寸蛋糕模具

制作步骤：

首先，我们来烤一个六寸的海绵蛋糕～

1.黄油和牛奶同入一碗，隔水融化，先放在热水锅中，待用

2.三个鸡蛋入打蛋盆

3.加入全部的细砂糖，用电动打蛋器低速打发

4.当蛋糕糊体积变大，颜色变浅，蛋糊粘稠，就可以了；此时开始预热烤箱155度

5.分两次筛入蛋糕粉，待与蛋糊充分混合均匀后，再筛入第二次的面粉混合均匀

6.将黄油牛奶溶液倒入大盆蛋糕糊内，搅拌均匀即可～

7.将铺好油纸的六寸蛋糕模具内倒入蛋糕糊

8.用155°C上下火烤40分钟即可

9.将蛋糕倒出模具，晾凉

海绵蛋糕到这里就烤制完成了，现在来制作翻糖装饰

1.100克奶油奶酪放入打蛋盆中，用电动打蛋器打成膏状购加入60克的淡奶油～

2.将刚刚调好的淡奶油膏在海绵蛋糕上抹一层，腰抹的光滑而均匀

3.将翻糖膏擀成约两毫米厚左右糖皮，盖在海绵蛋糕上

4.用抹刀把翻糖皮在蛋糕上抹平并切除多余的

5.取适量食用色素倒在干佩斯上，调成喜欢的颜色，做成细长条状

6.将色条在海绵蛋糕上贴紧，最好不要有空隙

7.使用其他模具做出喜欢的彩色干佩斯，如，花朵模具等，贴在翻糖蛋糕上

9.完成喵～～～

下面作者大大给大家展示另外几种翻糖蛋糕～～～～～

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作者：露可娜娜

2017/6/11