吃一碗热冬果，才不算枉来兰州

这几天重庆气温降得厉害，一时难以适应，坐在沙发上咳咳个没完，母亲让我去楼下买点感冒药，我也不去。不爱吃药，咽不下去。别看我三十岁的人了，吃药时却抵不上个小孩。要大人看着，一个不留神我就偷摸着把药往沙发缝里塞。

几日了，还不见好。母亲没办法，去楼下买了几个黄皮梨。取核切块后，上锅加水加冰糖，熬好后端给我，母亲则在我旁边坐下身来，“热冬果啊，还是我们兰州的好。这黄皮梨总归是差了点味道。”

倒是让我想起了在兰州的日子来，每年一到初冬，总能见到肩挑扁担的回族老人。叫卖“热冬果”的吆喝声飘荡在大街小巷，扁担一头放置碗筷另一头燃着火炉的情景是老兰州人共同的记忆。

走过去，煤火炉上一口特大砂锅，煮着黄橙橙的大梨。冒着缕缕白汽，散发着淡淡的药味和清香。叫上一碗，连汤带梨食之，浑身舒畅。不仅解渴消寒还清肺止咳，在物资匮乏的过去，热冬果还是一味良药。

现在的兰州人也吃热冬果，不过大多在街边的小吃店里，自己家里煮的也有。不同的是街头售卖的热冬果不用切开，都是整个煮的，煮熟的冬果梨内在酥烂，外表依然亭亭玉立。想品尝的人一般都是一人一果，一果一碗。如果自己在家随时煮梨吃，自然就切成块来煮，省时快熟。

热冬果制作简单，只需将梨尾剖开掏出果核，放入红枣、蜂蜜、冰糖、花椒，再加入清水加姜片炖煮到烂熟，使梨肉入口即化，梨皮脱落。

冬果梨是本地特产，梨渣较大，口感也粗一些，但是，它梨汁丰富，酸甜爽口。作热冬果非得要这种本地梨不可，否则，没那味道。煮熟了比生着要好吃，别有一番风味。甜酸绵软，可口的很。尤其是，热冬果是秋冬季润肺止咳治疗感冒的好方子。

儿时母亲也会熬些热气腾腾的冬果梨让家人吃，我最爱的就是踮起脚立在那口大铝锅边上，透过锅盖跃起时的缝隙窥探里面翻滚的梨块。然后分的一人一碗，喜滋滋的抱着碗坐到大门口上去了。

仿佛满院子都沁着梨的清香味儿，怎么也散不去。再抬头对着在院子啄虫子的鸡一阵逗乐，这时候母亲总会走过来，嘱咐我快点吃，锅里的都给我留着呢，再舔一舔嘴满足的去盛第二碗了。

在兰州繁华的西关什字街头，有个热冬果雕塑。已经成为《黄河母亲》后又一个兰州的标志。下担子的老人正在为买主舀热冬果，一旁的孩子垂涎欲滴，样子十分惹人怜爱。有意思的是雕塑《热冬果》前的小方凳，像驿站一样成了游人临时休息的绝好之地，行人抢着坐在凳子上歇歇脚，看看街景或和雕塑合影，好不热闹。

有一年，热冬果雕塑的那个可爱小孩突然不见了。把附近的兰州人吓得到处奔走相告，以为谁把雕塑偷了。后来真相大白，原来是被附近某商场的保安拿去维修了。虽说是场误会，但也可见热冬果在兰州人民的地位了。