新年旧味

新年   照例去爷爷家吃年夜饭  我爷爷是上海人  所以做菜口味偏甜 面筋丸子和鸡蛋角是标准的年菜  不可以少的 奶奶是北方的  烧的虾和鱼是真的好吃   尤其是糖醋带鱼  窄窄的  肉厚的那种带鱼   炸完了 泡调好的糖醋汁里  不吹  我可以吃一盘子   从前几年开始  就会在去爷爷家的路上  绕道去一趟  三马路  就为了 这个糖葫芦  是一对老夫妇做的  儿女帮忙卖  应该是就在自家楼底下  特别传统的那种  就像小学学的课文里面的一样   红果挑选好的  没啥皮外伤的  去核  串起来   糖葫芦最重要的就是熬的这个糖的火候    要熬到金黄色的糖浆状  硬了之后口感才脆生  不糊嘴  而且老爷爷做的糖葫芦   会甩出一片很好看的糖花 薄薄   吃进嘴里  是很干净利落的那种甜   红果上也是薄薄的一层糖  很脆   像冰那种 咬下去  咔嚓一声  糖的甜中和了红果的酸  在嘴里开心的融合在了一起   味道很正 这是我第一回吃到的感觉   还有别的样式的 今年过去的晚  都不全了  记得去年吃过草莓干的   比较湿润的草莓干 上铺了一层豆沙馅 还撒了芝麻 很香   还有黑枣的 就是像山药豆那样的  今年买到了他家的最后一根  不过感觉  最好味道的还是最传统的红果  红彤彤的 很喜庆的样子  而且他家的糖葫芦都好长的  北方的冬天  怎么能没有糖炒栗子 烤红薯 糖粘子 糖葫芦 这些东西呢