健康出路--营养早餐

健康出路--营养早餐

几乎，每个人都会本能般的，知道要注重饮食、注重营养。并且，现在也会有越来越多的年轻人，非常注重于养生和保健。比如，会不惜花钱，购买人参、虫草、燕窝等，天然食材，帮助改善和提升营养价值。或者在吃东西的时候，点一些海参鲍鱼鱼翅等菜品，所有这些行为的背后，都是反映出了，每个人在潜意识里，都会有、对自己身体好一点的本能需求。尤其是越来越多的年轻人，敢于和舍得，花钱在自己身上。

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但是呢，几乎绝大多数人，对待营养都是一种无知的状态，使得他们花了很多钱，却不一定能够获得更好的回报。比如人参、海参等，这些实际上并不是多么有营养的食物，因为在整个大自然中，几乎没有任何的植物或者动物，他们的营养价值，会超越其他类别物种、很大的空间。上帝是公平的，彼此都是生命，只要是生命所需要的必要物质，都由阳光空气水分及土壤来供给，或者物种体内自身合成。只不过，有一些物种，在某一类营养物质的比例上，稍微多了一点点而已，比如人参中含有的补气血、令肾上腺分泌多一点的物质，会稍微高一些，燕窝中的蛋白质、燕窝酸含量，会比其他食物稍微高一些。葡萄中的抗衰老成分，会高于其他水果，等等。至于营养的核心，应该在于，考虑如何给到身体，最持续、最容易获取、最高效吸收的、7大类别、40多种生命必须的营养物质。

营养早餐的意义是什么？营养价值在哪里？实际上，对于我们绝大多数人的一日三餐，基本上可以自主把控的，也只有早餐了。中餐你可能很随意的吃一份快餐，晚餐就算是去了餐厅，一方面餐厅的角度是让客人觉得味道特别，是从盈利的角度，而并不是为了客人的营养搭配角度，另一方面可能点餐的选择搭配，也存在很大的营养误区。

健康出路--营养早餐

早餐，该如何自主设计？首先，一份最优质的早餐，应该同时含有优质的蛋白质、优质脂肪、碳水化合物，维生素、矿物质、水和膳食纤维这7大类。并且，这其中蛋白质和脂肪的比例，应该高于碳水化合物，因为用一整天看的话，午餐和晚餐的蛋白质、脂肪摄入，是严重缺乏的，必须要依靠早上这一餐，满足一整天的大部分需求。其次，保证食材来源的多样性，越多越好，上文我们讲过了，自然界没有任何一种生命物种，是营养价值绝对高过其他物种生命的，所以，食物摄入的原则，应该要保证材料的多元化，这是保证营养全面的基础。最后，应该考虑的是，如何把如此多的要求，能够同时在早餐一餐满足，并且，提高早餐制作和摄入的效率，一个家庭，应该额外在厨房内，准备一台高速的搅拌机，专门用来制作早餐，牛奶或者果汁，加入煮熟的鸡蛋，再加入各种原味的坚果种子，然后各种搭配、按照自己口味喜欢的水果，加上适量的橄榄油或者亚麻籽油，额外再增加1-2勺蛋白质粉，在高速搅拌机中，进行混合搅拌，就会成为一杯，高营养价值高吸收利用率的奶昔早餐。

一方面，这一杯中，富含了所有人体所需营养素，同时新鲜的水果又提供了维生素和酵素，另一方面，通过搅拌机的快速加工，会让所有的食材分子变得很小，会极大减轻人体胃的消化负担，这样，在早餐后即使马上投入到工作种，也不会因为需要胃的长时间消化，折减了营养的吸收率。

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以上，就完成了一套，至关重要的，同时符合营养的设计，以及跟现代人群的生活、身体节奏，完全相互补充和适应的、早餐方式，哈哈，这看起来似乎很简单，但是又像是一种生活的修行。如果整体健康，是一座大厦的话，营养的设计和搭配，就是这个大厦的根基和框架。

无论是心态、情绪、还是一个的意念，都是在全面营养的基础上，去做出调整和建设。而任何的身体慢性疾病，绝大多数，都是长期、一种或者两种营养的持续缺乏，带来的部分细胞组织，没有及时的更新和恢复功能，甚至器官的功能下降，所带来的，一系列营养缺乏症。

当今世界主流的功能医学，研究的正是生命细胞学，如何通过完善和协助60兆亿个细胞的完整、功能正常，就是帮助人体预防和战胜慢性疾病的关键。

获得全面的健康，应当从重视早餐、坚持一份全营养设计、最优质的早餐开始。

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