煮妇手记一:买菜篇
很多很多年前,曾跟随一个很文艺的姐姐去菜市场买菜,看她讨价还价,临走再拿一把,边拿还边对我说“在这里不要不好意思,就这么干,你学着点不吃亏的。”我很诧异,这菜场是个啥地方?能把这样一个我崇拜的文艺姐姐变得如此现实甚至强悍。我真的有点害怕上市场。
此后很多年我基本上不会去菜市场,因为先是由父母管买菜,近几年父母年老了,买菜的任务基本由先生完成,我只是偶尔在超市买点。
现在离职了,再让上班的先生买菜说不过去了,只能担起买菜的重仼了。经过一段时间实践,觉得买菜也不是想像中难搞。我不赶早,爱啥时去就啥时去,我不定点,爱买谁的就买谁的,你缺斤短两我下回不找你就得了,要省钱就不买时令,要饱口福那贵点就贵点啦。至于讨价还价我基本省略了。
以前母亲常感叹不知买什么好?在市场上也常听人唠叨不知买啥好?确实菜就那么几种,怎么才能让家人不感觉单调乏味呢?我的解决办法就是精心搭配、轮着来。每天想好要做的菜,尽量与前几日的不重样。比如今天是猪肉,那明天就鱼,后天虾,再后天鸡.......再说鸡鸭鱼虾肉蟹贝自身就有很多品类可供选择,也可以轮着来。至于蔬菜,现在有很多以前不常吃的品种,那就每种都试试,喜欢吃就加入常吃菜中,这样菜品就丰富了。把买菜与配菜巧妙结合,不理会讨价还价,上市场就不那么累心了,煮妇就不会成为怨妇了,你说是吗?