面鱼

每年过年，父亲都会做面鱼。

这是一种用豆皮裹馅做成块状的食物。

馅儿通常是粉丝、豆腐、虾米等切碎，混上红薯粉，加入调味品搅拌均匀。我不知道别人家的面鱼会不会加米花，父亲是还会加米花的，仿佛给面鱼注入灵魂。

包面鱼需要技巧。

具体操作时，父亲在灶台忙活，母亲在灶门添火。这极考验父亲和母亲的默契。

先倒油润锅，铺上一张豆皮，再倒馅儿。倒馅儿时，父亲会嘱咐母亲：“大火。”母亲便往灶门里添一把松针，登时“嘭”地升起一团火焰。父亲便迅速将豆皮叠起来，将馅儿包成筷子长短的块状。整个过程一气呵成。