平底锅|生煎花卷 1

2024-02-26  本文已影响0人  鲨鱼辣椒面
一、食材

1.面团料

面粉、酵母、鲜牛奶

2.馅料

食用油、葱花、熟芝麻、盐、糖一点点

二、做法

1.发面

将所有面团料放在一起,揉成光滑的面团,盖上盖子,放入保温箱发酵。,当发酵到两倍大时就可以了。

2.做花卷

将面团揉匀,擀成长方形薄片,依次抹上油,撒上盐、熟芝麻、少许糖及葱花。

两边对折一下,在折后的平面上再抹一层油。再折起来,切成约3厘米宽的条。

中间稍微用手按一下,拉长,将两头捏合到一起即可。然后静置饧发15分钟。

3.煎制

平底锅烧热,刷薄薄一层油,依次放入花卷,盖严。

一面煎黄后,加入三分之一高度的凉水。

等水干了,再稍微煎制,起焦壳即可。

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