味精和鸡精哪个更好？10个食品真相大揭秘！

       现在随着生活水平的提高，食品安全也越来越受到大家的重视，但是很多关于食品安全的传言也借此越来越多。××致癌， ××有毒·····让人听着就害怕。传言的传播速度往往很快，特别是有了朋友圈之后。今天准备了10个朋友圈流传的传言，快来看看你的朋友圈有没有。

传言1：味精高温加热后会致癌，所以鸡精要比味精好

很多人都对味精和鸡精分得不是很清楚，其实味精的主要成分是谷氨酸钠，在咱们生活中很多动植物蛋白质食物中都含有谷氨酸钠，就像牛奶、鸡蛋、猪肉等。而对于传说中更有营养的鸡精，小编想说其实鸡精和味精的差别没那么大，只是鸡精在味精的基础上添加了盐、糖以及其他香辛料。 那么味精加热真的会产生致癌物质——焦谷氨酸钠吗？其实焦谷氨酸钠并不致癌，只是没有了原来的鲜味，所以建议做菜或煲汤的时候要等临出锅时再加入味精最好。

传言2：喝豆浆容易得乳腺癌

有很多研究证实，当体内的雌激素水平较高时，那么患上乳腺癌的几率也会相应增加。而大豆富含异黄酮，与雌激素具有类似的结构，又被称为植物雌激素。于是，大豆就被认为致癌了。 其实这植物雌激素并不等于雌激素。虽然两者结构类似，但它们的功能却完全不同。植物雌激素不仅不会增加乳腺癌的风险，反而对乳腺癌有一定的预防作用所以，这一次豆制品算是被冤枉啦！

传言3：可乐不能喝，喝多了会得骨质疏松

曾经有一篇新闻说：“一男子一天喝三罐可乐，一共喝了十年，骨质疏松靠镇痛片缓解。”的确，可乐里面含有少量的磷酸和磷酸盐，而磷酸过多确实会影响钙的吸收。但是根据中国营养学的数据显示，健康的成人每天对磷元素的耐受量是3500毫克，而一升可乐的磷含量才500毫克，还不及咱们常吃的很多食物的含量。所以，在钙摄入充分的前提下，适量饮用可乐是不会对骨骼产生负面影响，也不会导致钙流失。

传言4：肯××的鸡翅不能吃，他们的鸡都打激素，有6个翅膀

相信大家在听到这个传言的时候都会十分吃惊，6个翅膀！听起来很可怕！然而事实是那些流传在朋友圈中的图片只是用软件PS出来的，也就是那些图片是假的。真的，如果真能创造出这么多翅膀和腿的鸡，那这研究成果估计早就引起科学界的重视了。

传言5：小龙虾是日本用来清污的，只有我们中国人才吃

相信关于小龙虾的传言大家已经听过不少了，说这小龙虾喜欢生长在臭水沟等很脏的环境里，携带了大量的寄生虫和细菌，甚至还有说法是小龙虾最初是日本用来清污的，日本人都不吃，只有中国人才吃这种小龙虾。 其实事实是，小龙虾的生存能力强，能在污水中生存，但是在这种环境下小龙虾一般都长不好，产量也十分低。所以为了提高小龙虾的产量和质量，现在人工养殖的小龙虾一般都是在清洁的水里面。虽然如此，但小龙虾的确有寄生虫、细菌等问题，所以吃小龙虾一定要煮熟。最后要告诉大家的是小龙虾其实在世界很多地方都有，不止咱中国人吃！

传言6：吃一包泡面要一个月才能消化解毒

对于这又爱又恨的泡面来说，一直在食品谣言的榜单里高居不下。的确泡面确实不是健康食品，但不是所有关于方便面“有害”的传言都是对的。 关于泡面不健康的主要原因有两个：一是热量过高，一包方便面的热量在500~600大卡左右，脂肪含量很高。第二是方便面调料包里的盐含量过高，大量食用的话容易增加高血压、心脏疾病等风险。

传言7：咖啡喝多了致癌

话说咖啡致癌？其实喝咖啡具有较强的抗氧化作用，对胰腺、乳房和前列腺没有致癌作用。相反，喝咖啡还可能会降低患子宫内膜癌、肝癌等癌症的风险。不过话说回来，对于咖啡还是不要过度饮用。 对了，要提醒一下喜欢喝热饮的人，常喝热饮对食道伤害较大。

传言8：螃蟹+柿子=砒霜，千万不能放在一起吃

首先对于螃蟹，如果单独吃到死蟹、半生不熟的螃蟹或者空腹吃螃蟹等都有可能拉肚子；其次对于柿子，大量吃柿子或者空腹吃柿子也有可能出毛病。所以，只要不过量吃柿子或者把螃蟹煮熟透，那柿子和螃蟹一起吃一般不会有事情，前提是你对这两种都不过敏。

传言9：带着小黄花的黄瓜看似新鲜，其实是涂了避孕药

其实大家常说的这个避孕药是动物激素，对黄瓜的生长发育没有作用，是不会使用在黄瓜上的。

传言10：虾头变黑不能吃，因为有重金属污染

虾头变黑是因为虾体内的一种酶促反应，它和外界的污染并没有什么关系。对于虾是否受到污染、是否重金属超标，这些通过肉眼是没法判断的。