青团子里的野狐禅
清明节前,女儿在某网红点心店网购了一盒八个青团。
清明节去给师母上坟,师妹送了我两盒青团,也是每盒8个。
这样一来,家里有了24个青团,腰细了,这怎么吃得完啊!3盒青团真是发愁啊!
队友讲:又发沙了(嘚瑟)!我喜欢吃的,我来吃好了。
我讲:我也喜欢吃的,但是架不住天天吃,不吃要坏掉的。
女婿周六去上班,女儿特意叫他带几个去吃。我也竭力撺掇,带点去呢!送给要好的同事尝尝,这是我们苏州的传统美食,只有清明节气才有,过了这个点就吃不到了。
3盒青团子各色口味都有,全部拿出来让女婿自选。女婿自选了6个各色口味的。
这一看,发现了有趣的事情。我讲我也算是见多识广了,怎么也没想到,这3盒青团子居然有那么多的口味!
罗列一下,女儿买的网红青团子有:豆沙、芋泥、牛奶、咸蛋黄肉松4个口味。
师妹给我的青团是:香干马兰、三丁、核桃、咸蛋黄肉松4个口味。
全部翻看了一遍,我的总结是:怎么没有一个是正常口味,都是不正经青团!
一家人都笑。
我讲,我还是老传统,认准青团子包豆沙馅最正宗,别的,总归都是不正经青团。咸蛋黄肉松也罢了,现在流行的,三丁不是做包子的么,怎么也做青团了?
接下来的两个早上,我和队友的早餐都是每人两个青团,为了去库存。
每个口味都吃了一遍,比较下来香干马兰的口味清淡,核桃松子是甜口的,三丁就是个肉包的口感,咸蛋黄肉松中规中矩。
女儿买的牛奶和芋泥口味没有尝试,女儿按照自己的口味买的,都是她爱吃的,反正我们自己那两盒都吃不完。
两天的青团早餐吃下来,我讲,什么花里胡哨的口味都不如经典的豆沙口味。
队友讲,为啥现在都弄这种花里胡哨口味的?
我讲,好卖钱啊!时髦网红馅卖得起价钱,传统的豆沙馅卖不起钱,现在的年轻人都追求一个新奇,价格不论的,当然要做时髦青团。
昨天看到吴越美食推进会会长,美食家蒋洪先生发的公众号推文,讲到尝了某店的青团,2甜2咸,个人认为豆沙最经典,一包汤汁很是煞念。
我在文末评论:我也觉得青团子豆沙馅最经典,别的花里胡哨都是野狐禅。
蒋老师的回复很有趣:是的,尝尽百花蓦然回首,她在从中笑!